Merlot IGT - Rondineto - Savini
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Die Weinlese findet ab Mitte September statt. Nach der Ernte folgt sie sanftes Pressen, gefolgt von Mazeration für etwa 10 Tage. Nach dem Umfüllen ruht der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25 ° C), um dann die alkoholische und malolaktische Gärung abzuschließen. Der Wein wird dann dekantiert und anschließend in Flaschen abgefüllt und für mindestens 3 Monate in der Flasche gereift.
Ein eleganter Wein, der sich im Glas durch seine intensive rubinrote Farbe mit sehr ausgeprägten violetten Reflexen auszeichnet. Die Nase wird überwältigt und erobert von den fruchtigen Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen und Himbeeren, die sich mit leichten Anklängen von Unterholz kreuzen. Am Gaumen ist er voll, einhüllend und mit ausgewogenen Tanninen.
Ein Wein, der vom ersten Schluck an weich und samtig ist und im Abgang mit sehr anhaltenden fruchtigen Noten am Gaumen endet. Ausgezeichnet in Kombination mit Platten mit mittelreifem Käse, ersten Gängen mit nicht zu gewürzten Saucen und Fleischgerichten, weiß und rot.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Savini
-
Italien
0,75 l
Immer noch Rot
12,5%
Merlot 100%
16 Grad
IGT
18 Grad
Abruzzen
Käse - Fleisch
Morro d'Oro und Notaresco
Wie dienen
Dienen zu:
16-18 °C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Abruzzen
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