Riesling ist eine der faszinierendsten und komplexesten Rebsorten der weltweiten Weinlandschaft, und die Version der Kellerei Himmelreich, die im malerischen Vinschgau in Südtirol liegt, ist ein herausragendes Beispiel dafür.

Dieser "Südtiroler Vinschgau Riesling DOC - Himmelreich" präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit ankündigen. In der Nase erweist sich der Wein als außerordentlich aromatisch mit intensiven Düften von Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch subtile Noten von Limette und grünem Apfel. Das mineralische Element, typisch für Riesling, der in Böden mit sedimentären und Schiefergesteinen angebaut wird, ist deutlich spürbar und harmoniert geschickt mit einer leichten Petrolnote, eine Charakteristik, die von Kennern dieser Rebsorte geschätzt wird.

Am Gaumen zeigt der Wein eine erhabene Balance zwischen stechender Säure und einer fast unmerklichen Süße, was einen sowohl robusten als auch eleganten Geschmackseindruck schafft. Die Struktur ist formidable, gestützt von einem lang anhaltenden aromatischen Nachhall, der zum wiederholten Kosten einlädt.

Das von Himmelreich angewandte Vinifikationsverfahren ist akribisch, mit einer kontrollierten Fermentation gefolgt von einer Reifung in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und typische Frische der Rebsorte zu bewahren.

Dieser Riesling eignet sich ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchte-Vorspeisen, frischen vegetarischen Gerichten oder zarten weißen Fleischsorten. Auch zu Sushi oder würzigen Snacks findet der Riesling der Kellerei Himmelreich einen herausragenden Trinkpartner. Nicht zu vergessen, dieser Ausdruck von Riesling kann mit Anmut altern, und entwickelt über die Jahre hinweg eine noch vielschichtigere Komplexität. Sowohl Sammler als auch neue Weinliebhaber werden die Feinheit und die Qualität schätzen, die dieser Wein zu jedem Anlass mitbringt.