Der Pignoletto Fermo Colli Bolognesi Superiore DOC von Vallona ist eine beeindruckende Darstellung der Rebsorte Pignoletto, die typisch für die Hügel rund um Bologna ist. Dieser stille Weißwein zeichnet sich durch eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus, ein Symbol seiner Frische und Jugend.

In der Nase zeigt der Pignoletto Colli Bolognesi Superiore ein intensives und bezauberndes aromatisches Bouquet. Die primären Noten sind die von weißen Blüten und frischem Obst, wie grüner Apfel und Pfirsich, ergänzt durch Nuancen von Mandel und leichten Anklängen an aromatische Kräuter. Dieses Geruchsprofil macht ihn besonders einladend und angenehm.

Am Gaumen dominiert die Lebhaftigkeit. Die Säure ist gut ausgewogen und harmoniert wunderbar mit einem moderaten Alkoholgehalt, was zu einem dynamischen, aber ausgewogenen Trinkerlebnis führt. Der anhaltende Nachgeschmack hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische und eine leicht bittere Note, die typisch für Pignoletto ist und zu einem weiteren Schluck einlädt.

Perfekt zum kühlen Servieren eignet sich der Pignoletto Fermo Colli Bolognesi Superiore DOC von Vallona ideal als Aperitif oder in Begleitung zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchtevorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse oder zartem Fisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einem großartigen Begleiter für einen Sommerabend oder ein geselliges Beisammensein.

Diese Auswahl bestätigt das Engagement des Weinguts Vallona, autochthone Rebsorten zu fördern, indem es einen Wein anbietet, der die Besonderheiten des Terroirs mit Können und Respekt für die Tradition hervorhebt.