Der Rosso di Montalcino DOC, hergestellt von Siro Pacenti, ist ein funkelndes Juwel in der Landschaft der toskanischen Weine. Gelegen in der renommierten Region Montalcino, ist dieser Wein eine Hommage an die reine Ausdruckskraft des Sangiovese, der königlichen und vorherrschenden Rebsorte in diesem Gebiet.

Die Weinherstellung folgt einem strengen Protokoll, das mit der manuellen Auswahl der Trauben beginnt, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Produktion verwendet werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, die dazu beiträgt, die bereits bekannten Merkmale des Sangiovese zu verfeinern.

Visuell präsentiert sich der Rosso di Montalcino von Siro Pacenti in einem leuchtenden Rubinrot, das zum Genuss einlädt. In der Nase bietet der Wein ein komplexes und elegantes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einer leichten Spur von Vanille, was eine raffinierte und ansprechende Geruchsstruktur verleiht. Am Gaumen zeigt er seine Robustheit, eine perfekte Balance zwischen Säure und weichen Tanninen, die harmonisch tanzen und in einem anhaltenden und angenehm frischen Finale enden.

Dieser Wein passt ideal zu Gerichten der toskanischen Küche wie "pappa al pomodoro" oder "bistecca alla fiorentina", ist aber auch hervorragend zu gereiften Käsen und Wurstwaren. Fähig, den Gaumen von Sammlern und Liebhabern zu befriedigen, stellt der Rosso di Montalcino von Siro Pacenti eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen dar, die sich den Weinen dieser historischen Region nähern möchten, mit einer Flasche, die einen bewundernswerten Ausdruck von Terroir und weinbaulicher Tradition bietet.