Mazzolino

Spumante Cruasé Brut Rosé Metodo Classico DOCG - Mazzolino 2018

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Format: 75 cl

-14%

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Technische Information

Hersteller	Mazzolino
Name	Spumante Cruasé Brut Metodo Classico DOCG
Vielfalt	Pinot Nero 100%
Jahr	2018
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Erdbeere, Hefe, Brotkruste
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Brut, niedriger Zuckergehalt
Region	Piemont
Produktionsbereich	Asti
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Glasflasche für Flaschengärung
Farbe	Rosé
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung	Aperitifs, Vorspeisen, Fisch, weißes Fleisch

Beschreibung

Der „Cruasé“ Rosé Brut Metodo Classico ist ein Schaumwein, der aus manuell in kleinen Kisten geernteten Trauben hergestellt wird, mit mehreren Ernteschritten je nach den verschiedenen Parzellen im August. Die in den Weinkeller gebrachten Trauben werden einer kurzen Mazeration unterzogen, bevor sie nacheinander gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18-20 °C. Sobald der Grundwein gewonnen ist, wird der Likör de Tirage für die zweite Gärung und Gärung in der Flasche auf eigenen Hefen hinzugefügt, wobei die Dauer des „Cruasé“ etwa 44 Monate beträgt. Nach der Verfeinerungszeit auf den Hefen beginnen wir mit dem Degorgieren und der Zugabe des Likör de Tirage, um den gewünschten Grad an Süße zu erreichen, der typischerweise der Brut-Kategorie entspricht.

Der Wein hat eine helle lachsrosa Farbe mit kupferfarbenen Nuancen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil umfasst Düfte von roten Beeren wie Himbeere, Walderdbeere und Blaubeere, begleitet von Noten von weißen Blüten, Rosmarin, Zitronenschale, Mandel und gerösteter Brotkruste. Im Mund ist er weich, seidig und frisch, mit lebendiger Lebendigkeit und bemerkenswerter Ausgewogenheit, abgerundet durch eine leichte herzhafte Note, die sich mit den Aromen roter Früchte vermischt.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

Mehr Informationen

Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Piemont

Das Weingut

Massolino – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Massolino.

Traditionsreiches Weingut aus Serralunga d'Alba, spezialisiert auf die Ausprägungen des Nebbiolo der Langhe, bekannt für seine Cru di Barolo und mit einer Produktion, die auch Barbaresco sowie weiße Weine aus der Langa umfasst.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1896

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Riesling, Moscato

Weingut in Serralunga d'Alba mit traditionsreicher Produktion von Barolo aus Einzellagen. Tief verwurzelt im Gebiet der Langhe und fokussiert auf die Aufwertung des Nebbiolo. Die Produktion umfasst Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und einige Weißweine aus der Langa. Familiengeführtes Weingut mit einem Ansatz, der darauf abzielt, die Charakteristika der Einzellagen und traditioneller Cuvées zu bewahren.

Alle Weine kaufen von Massolino Das Weingut Massolino

Geschichte des Weinguts

Die Familie Massolino ist seit 1896 in Serralunga d’Alba tätig; dieses Datum wurde anhand von Archivdokumenten rekonstruiert. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen historische Weinberge in Serralunga aufgewertet und in den letzten Jahren auch Projekte im Gebiet des Barbaresco gestartet, wodurch es seine Präsenz in der Region der Langhe ausgebaut hat.

Produktionsphilosophie

Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, die Stimme des Terroirs und der Rebe stärker hervortreten zu lassen als die Eingriffe im Keller: sorgfältige Pflege des Weinbergs, Vinifikationen, die das Ausgangsmaterial respektieren, und das Ziel, präzise, expressive Weine zu erzeugen, die die spezifischen Merkmale jedes Cru vermitteln, mit besonderem Augenmerk auf den Nebbiolo.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in Serralunga d'Alba, im Herzen der Langhe. Die Weine stammen von Weinbergen auf für Nebbiolo geeigneten Hügeln; das Weingut unterscheidet 'classici', die durch die Assemblage mehrerer Weinberge entstehen, und Cru, die die Unterschiede von Boden, Exposition und Alter der Reben hervorheben.