Der Pinot Noir Südtirol Alto Adige DOC „Fuxlwiten“ im Magnum-Format von Pfitscher ist ein wahres Zeugnis für die Hingabe dieses Südtiroler Weinguts an Qualität und territorialen Ausdruck. Das Magnum-Format trägt mit seiner Fähigkeit, doppelt so viel Wein aufzunehmen wie eine Standardflasche, nicht nur zu einer langsameren Entwicklung des Weins bei, sondern verbessert im Laufe der Zeit auch seine Eigenschaften und ermöglicht so eine komplexere und harmonischere Verfeinerung.

Der Weinberg „Fuxlwiten“, nach dem dieser Pinot Noir benannt ist, liegt in einer Gegend Südtirols, die für diese zarte und anspruchsvolle Rebe besonders günstig ist. Alto Adige bzw. Südtirol ist bekannt für seine mineralreichen Böden und sein alpines Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Entwicklung intensiver Aromen und einer guten Säure in den Weinen begünstigen, entscheidende Elemente für die Herstellung hochwertiger Pinots Noir.

Pfitscher verfolgt eine Produktionsphilosophie, die großen Wert auf Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir legt. Die Trauben für „Fuxlwiten“ werden mit äußerster Sorgfalt von Hand geerntet und einem Weinbereitungsprozess unterzogen, der darauf abzielt, die Reinheit der Frucht und die Feinheit der Rebe zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern trägt dazu bei, die Aromen zu integrieren und ihm Komplexität zu verleihen, ohne die Sortennoten zu übertönen.

Optisch hat der Pinot Noir „Fuxlwiten“ Magnum eine durchscheinende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit einem eleganten und vielschichtigen Bouquet, das von Beerennoten wie Kirsche und Himbeere bis hin zu blumigen und pflanzlichen Nuancen reicht, mit einer leichten Note von Gewürzen und Vanille, die durch die Reifung im Holz entsteht.

Im Mund zeichnet sich der Wein durch außergewöhnliche Eleganz und Ausgewogenheit aus. Unterstützt wird die Struktur durch feine Tannine und eine lebendige Säure, die Frische und Langlebigkeit verleihen. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit balsamischen und erdigen Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Harmonie und Tiefe hinterlässt.

Der Pinot Noir „Fuxlwiten“ Magnum von Pfitscher ist ideal für besondere Anlässe und zum Altern und passt wunderbar zu raffinierten Fleisch-, Wild- und reifen Käsegerichten. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Fähigkeit Südtirols, Pinot Noir von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren, und zeugt von Pfitschers Engagement, Weine zu kreieren, die die Essenz ihres Territoriums authentisch zum Ausdruck bringen.