Der Primitivo IGP Salento „Cantalupi“ im 375-ml-Format von Conti Zecca ist ein Wein, der mit Intensität und Charakter das weinbauliche Erbe des Salento im Herzen Apuliens zum Ausdruck bringt. Das Weingut Conti Zecca, dessen Geschichte auf fünf Jahrhunderte Leidenschaft für den Weinbau zurückgeht, zeichnet sich durch die Herstellung von Weinen aus, die die Authentizität und den Reichtum des Gebiets widerspiegeln und dabei die günstige geografische Lage und das begünstigende mediterrane Klima nutzen optimale Reifung der Trauben.

Primitivo, eine der symbolträchtigen Rebsorten Apuliens, ist bekannt für ihre Fähigkeit, Rotweine von großer Struktur und Tiefe sowie einem reichen und komplexen aromatischen Profil zu produzieren. „Cantalupi“ stammt aus ausgewählten Weinbergen im Salento-Gebiet, wo die Lehm- und Kalksteinböden und die Sonneneinstrahlung des Mittelmeers es uns ermöglichen, qualitativ hochwertige Primitivo-Trauben zu erhalten, die sich durch eine bemerkenswerte Aroma- und Zuckerkonzentration auszeichnen.

Bei der Weinbereitung wird darauf geachtet, die Sorteneigenschaften und die Intensität der Frucht zu bewahren. Der Wein durchläuft eine kontrollierte Mazeration und Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Verfeinerungsphase, die dazu beiträgt, die Aromen zu integrieren und die Struktur abzurunden, ohne die primäre Ausdruckskraft des Primitivo zu übertönen.

Optisch hat der Primitivo IGP Salento „Cantalupi“ eine intensive und lebendige rubinrote Farbe. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und einladend, mit dominanten Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit Nuancen süßer Gewürze und einem leichten Hauch Vanille und Lakritze, die von der typischen Ausdruckskraft des Primitivo zeugen.

Im Mund zeigt der Wein eine hervorragende Struktur und einen vollen Körper, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die seine Nachhaltigkeit unterstützen. Die Aromen reifer roter Früchte verschmelzen mit würzigen und balsamischen Akzenten in einer harmonischen Balance, die zu einem langen und angenehm warmen Abgang führt, typisch für Salento-Weine.

Der Primitivo IGP Salento „Cantalupi“ von Conti Zecca eignet sich ideal in Kombination mit kräftigen Gerichten der mediterranen Küche wie gebackenen Nudeln, rotem Fleisch und reifem Käse und ist auch ein ausgezeichneter Wein, der ein reichhaltiges sensorisches Erlebnis bietet, das die unverwechselbaren Qualitäten hervorhebt Merkmale des Primitivo und die Einzigartigkeit des Salento-Terroirs.