Der Spumante Metodo Classico Brut Nature L'Aurora Rosè von dem Weingut La Riva ist ein außergewöhnliches Beispiel für die Eleganz und Finesse, die ein Rosé-Spumante bieten kann. Hergestellt nach der strengen traditionellen Methode, unterscheidet sich dieser Spumante durch seine Brut Nature-Eigenschaft, ohne Zugabe von Dosage im Entschorgungsprozess, wodurch die natürlichen Qualitäten der verwendeten Trauben hervorgehoben werden.

L'Aurora Rosè zeichnet sich durch eine zarte Farbe aus, ein blasses und faszinierendes Rosa, das zum Probieren einlädt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und umhüllendes Bouquet, reich an Aromen von frischen roten Beeren, mit einer leichten floralen Note, die an Rosen und Veilchen erinnert, abgerundet durch Nuancen von Pan Brioche aufgrund der langen Hefelagerung.

Am Gaumen zeigt das Getränk eine große Frische und lebhafte Säure, die meisterhaft mit Struktur und Körper ausgeglichen ist. Die fein verwobenen Bläschen im Stoff des Weins führen zu einem cremigen und anhaltenden Gefühl, das in einem sauberen und erfrischenden Finale gipfelt.

Die Produktion ist auf wenige Flaschen begrenzt, um maximale Sorgfalt und Aufmerksamkeit für jedes Detail des Prozesses zu garantieren, von der manuellen Traubenlese bis zum sensiblen Vinifikationsprozess. Dieser Spumante ist ideal für besondere Anlässe. Er passt perfekt zu Gerichten aus rohem Fisch, leichten Vorspeisen und kann ein hervorragender Hauptakteur eines wichtigen Toasts sein.

Der L'Aurora Rosè von La Riva ist somit eine Hommage an die Tradition des italienischen Spumantes, neu interpretiert mit einem modernen Blick, der weder Qualität noch Eleganz opfert.