Cinti floriano

Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC - Cinti Floriano 2021

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Beschreibung

Ein Wein, der ausschließlich mit Trauben aus dem Keller hergestellt wird, von Qualität und in Übereinstimmung mit dem biologischen Gleichgewicht des Weinbergs kultiviert wird, durch niedrige Produktionserträge pro Rebsorte. Das Ergebnis ist eine Verringerung der Umweltbelastung durch den geringen Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden und ein großer Vorteil für die Qualität und Lebensdauer der Trauben.

Weinbau ist klassisch in rot mit Mazeration und Gärung auf der Haut bis alle Zucker aufgebraucht sind, bei Temperaturen um 25°. Die aDie Reifung erfolgt im Stahltank und die Abfüllung erfolgt frühestens 12 Monate nach der Lese der Trauben.

Zum Kelch, wenn er Farbe hat intensives rubinrot. In der Nase ist das Bouquet elegant und überhaupt nicht aufdringlich, mit sanften und typischen Noten von roten Früchten und Gewürzen. Im Mund ist er gut ausbalanciert, die Tannine sind nicht aggressiv und drücken daher einen anhaltenden und vollen Geschmack aus.

Ein "klassischer" Roter, der mit seiner perfekten Balance zwischen Säure und Geschmack ein Getränk von Qualität und Güte ergibt. Am Tisch passt er perfekt zu Gängen mit weißem und rotem Fleisch, mittelreifem Käse und ersten Gängen mit Ragù-Sauce.

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