Abruzzo Pecorino DOC - Linea Chronicon - Zaccagnini 2022
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| HERSTELLER | Zaccagnini |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Pecorino |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Immer noch weiß |
| REGION | Abruzzo |
| PRODUKTIONSBEREICH | Pescara e Chieti |
| LAND | Italia |
| PAARUNG | Fisch - Fleisch - Käse |
Chronicon stammt aus der "Yamada", einem reinen Pecorino, einer weißen Rebsorte, die in den Gebieten der Abruzzen sehr verbreitet ist. Die Ernte erfolgt manuell, die gepflückten Trauben werden umgehend in den Keller gebracht, wo sie entrappt werden. Es folgt eine sanfte Pressung und Kryomazeration; Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Die Veredelung erfolgt nur für einige Monate in der Flasche, dann kann er im Frühjahr nach der Ernte vermarktet werden.
Es zeigt eine typische strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Zarte süße Aromen kommen in die Nase, fast honigartige Empfindungen, die an Früchte erinnern, mit sogar exotischen Nuancen und Noten von Grapefruit. Am Gaumen ist er dank seiner Frische angenehm trinkbar, ein Getränk mit mittlerem Körper und anhaltendem Zitrusgeschmack im Abgang.
Er passt perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten, ausgezeichnet zu weißem Fleisch und Frischkäse.
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-2 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Abruzzo
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