Der Collio DOC Merlot von Formentini dal Collio ist ein raffinierter und intensiver Ausdruck einer der am meisten geschätzten internationalen Rebsorten, perfekt angepasst an das einzigartige Terroir der Collio-Region in Friaul-Julisch Venetien. Dieses Gebiet ist berühmt für seine Fähigkeit, dank idealer klimatischer Bedingungen und fruchtbarer Böden, die den Weinen Komplexität und Charakter verleihen, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. Formentini dal Collio, ein Weingut mit einer Geschichte voller Leidenschaft und Hingabe an den Weinbau, bietet mit diesem Merlot einen Wein an, der durch seine Eleganz und Struktur verzaubert.

Auf den ersten Blick hat Merlot eine tief rubinrote Farbe mit Reflexen, die im Laufe der Zeit ins Granatrot tendieren. Das Geruchsprofil ist komplex und einladend und zeichnet sich durch Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen aus, bereichert durch Nuancen süßer Gewürze, Schokolade und einer leichten pflanzlichen Note, die die Frische verstärkt.

Im Mund drückt der Wein eine bemerkenswerte Fülle aus, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die zu einem vollen und harmonischen Körper verschmelzen. Ausgewogenheit ist der Schlüssel zu diesem Merlot, der einen langen und anhaltenden Abgang bietet, der von einer angenehmen Säureader geprägt ist, die zum Probieren einlädt. Die Reifung im Holz erhöht die Komplexität, ohne den reinen Ausdruck der Frucht zu übertönen.

Dieser Merlot passt ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen und reifem Käse. Seine Eleganz und Tiefe machen ihn auch perfekt für besondere Anlässe, bei denen er pur, als Meditationswein, genossen werden kann.

Formentini dal Collio bietet mit seinem Collio DOC Merlot eine Interpretation der Rebe, die sowohl der Tradition treu als auch offen für neue Ausdrucksmöglichkeiten ist und damit einmal mehr die önologische Exzellenz des Collio-Gebiets unter Beweis stellt.