Spumante Brut Rosè Extreme 2017 - Gioì - San Salvatore 1988 Bottle of Italy
Spumante Brut Rosè Extreme 2017 - Gioì - San Salvatore 1988 Bottle of Italy
San Salvatore 1988

Spumante Brut Rosè Extreme - Gioì - San Salvatore 1988 2019

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39,05 €

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Technische Information
HERSTELLER San Salvatore 1988
NAME IGT
VIELFALT Aglianico 100%
JAHR 2019
GRADATION 12.5%
FORMAT 75 cl
TYP Rosé-Schaumwein
REGION Campania
PRODUKTIONSBEREICH Paestum
LAND Italien
PAARUNG Aperitif - Fleisch - Käse - Fisch

Die Farm San Salvatore 1988 entstand im Schatten der Tempel von Paestum in Cannito, im Herzen des Cilento-Nationalparks. Aus dem Wunsch heraus, mit der klassischen Methode an der Rebe schlechthin der lokalen Tradition zu experimentieren, Aglianico in Reinheit, entstand „Gioì Extreme“, die perfekte Synthese zwischen der Einzigartigkeit der Region Kampanien und der Verarbeitungstechnik.

Diese großartigen Trauben wachsen in einem einzigartigen und reichhaltigen Terroir, wo sanfte Hügel und kleine Landzungen das Meer überblicken, auf einer Höhe von 150–210 m über dem Meeresspiegel auf einem lehmigen, skelettreichen Boden. Das charakteristische Produktionsgebiet mit einem typisch mediterranen Klima beeinflusst den Vegetationszyklus der Weinberge, die im Spaliersystem mit Guyot-Schnitt erzogen werden, positiv. Der Schnitt erfolgt traditionell manuell und die Triebe werden mit kleinen Weidenzweigen zusammengebunden.

Wenn die Trauben kurz vor der Reife stehen, erfolgt die Entlaubung und anschließend die Ausdünnung kurz vor der Ernte. Alles wird manuell durchgeführt. Die Weinbereitung umfasst eine sanfte Pressung ohne Mazeration, eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und eine anschließende Verfeinerung für 40 Monate in der Flasche mit der Hefe. Reifung des Likör d'Expedition für 36 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Dieser elegante Rosé-Spumante, hergestellt aus den wichtigsten roten Beerentrauben der Region, hat eine herrliche, leuchtend kupferrosa Farbe und ist fein und elegant für das Auge. In der Nase zeichnet sich das Aroma durch Aromen von reifen roten Erdbeeren und Walderdbeeren aus, mit einem Hauch von Melannurca und grünem Apfel, mit einem Hauch von Mandel und frisch gebackenen Croissants.

Am Gaumen ist er gut strukturiert, vollmundig und elegant, mit der Präsenz von Tanninen, aber mit einer betont aromatischen Frische und einer seidigen Textur. Der mineralische Hintergrund mit einem fantastischen Nachgeschmack von roten Früchten und der herzhafte und ausdrucksstarke Abgang machen ihn zu einem aufregenden Rosé mit Charakter und Eleganz.

Er passt hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten, eignet sich hervorragend als Aperitif zu Rohkost und Milchprodukten; Dazu passt auch ein guter, grob geschnittener, gewürzter Schinken aus der Region oder gebratener Lachs.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

Mehr Informationen

Dienen zu:

4-6°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich


Campania


Hersteller: San Salvatore 1988

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

Customer Reviews

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I
Isabella R.
Un vero successo

Uno spumante rosato bevuto con le mie amiche come aperitivo……buonissimo, aromatico e giusta acidità.
Ottimo il sito veloce ed attento nel risolvere ogni inconveniente

Customer Reviews

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Uno spumante rosato bevuto con le mie amiche come aperitivo……buonissimo, aromatico e giusta acidità.
Ottimo il sito veloce ed attento nel risolvere ogni inconveniente