Der Salice Salentino Riserva DOC „Aiace“ von Castello Monaci ist ein Rotwein, der die Exzellenz des Salento-Weinbaus repräsentiert und einen tiefgründigen und komplexen Ausdruck der Negroamaro-Traube bietet, manchmal angereichert mit einem kleinen Anteil Malvasia Nera.

Salice Salentino Riserva „Aiace“ wird in einer der geeignetsten Gegenden Apuliens hergestellt und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die manuell geerntet und mit Techniken vinifiziert werden, die Tradition und Innovation verbinden.

Optisch präsentiert er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die mit der Entwicklung des Weins akzentuiert werden.

Im Mund offenbart der Salice Salentino Riserva DOC von Castello Monaci eine robuste und umhüllende Struktur mit seidigen und gut integrierten Tanninen, die seinen vollen Körper unterstützen.

Der „Aiace“ Salice Salentino Riserva DOC eignet sich ideal in Kombination mit intensiven und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Pilzgerichten und reifem Käse und ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der zum Nachdenken über den Reichtum und die Vielfalt des Salento einlädt Weinerbe.

Mit seinem „Aiace“ unterstreicht Castello Monaci sein Engagement für die Aufwertung einheimischer Reben und die Herstellung von Weinen, die einen authentischen Ausdruck des Territoriums darstellen, und bietet einen Salice Salentino Riserva an, der die perfekte Synthese aus Kraft, Eleganz und Tradition darstellt.