Tenuta Santa Croce

Bianco Bologna DOC - Desimo - Tenuta Santa Croce 2020

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Tenuta Santa Croce
Name	Bianco Bologna DOC
Vielfalt	Sauvignon 50%, Chardonnay, Riesling
Jahr	2020
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralisch, leicht aromatisch, Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Provinz Bologna
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	8-9 Monate sur lies
Fassart	Behälter
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Sofort, kann aber 1-2 Jahre reifen
Paarung	Vorspeisen, Fisch, leichte Gerichte

Beschreibung

Der Bianco Bologna DOC von Tenuta Santa Croce "Desimo" ist ein herausragendes Beispiel für Eleganz und Raffinesse, geboren im fruchtbaren Herzen der Hügel von Bologna. Dieser Weißwein zeichnet sich durch sein lebhaftes aromatisches Profil und eine Frische aus, die ihn vielseitig und geschätzt macht.

Die Vinifikation des "Desimo" erfolgt mit größter Sorgfalt, wobei die ausgewählten Trauben von Hand geerntet und einer kontrollierten Temperaturfermentation unterzogen werden, um alle Primäraromen der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der eine außergewöhnliche Frische und Lebhaftigkeit beibehält.

Optisch präsentiert sich der Bianco Bologna DOC "Desimo" in einem hellen strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, die seine Frische ankündigen. In der Nase zeichnet er sich durch ein aromatisches Bouquet aus, in dem Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und floralen Nuancen dominieren, die typisch für die Trauben dieser Region sind.

Am Gaumen bietet der Wein einen weichen Einstieg, gefolgt von einer angenehmen Säure, die seinen Trinkfluss und seine Persistenz erhöht. Die olfaktorischen Eindrücke wiederholen sich am Gaumen, angereichert durch eine leichte Mineralität, die ihm Gleichgewicht und Genuss verleiht.

Dieser Wein ist ideal als Aperitif oder in Kombination mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder kreativen Salaten zu servieren. Er passt auch perfekt zu Gerichten der regionalen emilianischen Küche, wie gemischten Gemüsevorspeisen.

Mit dem "Desimo" gelingt es der Tenuta Santa Croce, einen Wein anzubieten, der das Potenzial des bolognesischen Territoriums in bester Weise zum Ausdruck bringt und ein Produkt schafft, das gleichzeitig modern und traditionsverbunden ist.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-2 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Das Weingut

Tenuta Santa Croce – Weingut in Umbria

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Tenuta Santa Croce.

Biologisches Weingut im Gebiet der Orvieto DOC, spezialisiert auf Rotweine (Rosso Orvietano DOC) und Roséweine (Rosato Umbria IGT), die unter Anwendung biologischer Weinbaupraktiken und bei sehr geringen Erträgen produziert werden.

Region: Umbria

Land: Italia

Gegründet: 1985

Rebsorten: Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon

Zertifizierte biologische Herstellung von Rosso Orvietano DOC und Rosato Umbria IGT. Weinberge auf vulkanischem Boden zwischen Orvieto und dem Lago di Bolsena. Sehr geringe Erträge pro Rebe für höchste Traubenqualität. Einsatz nachhaltiger Praktiken im Weingut Sortiment mit Weinen aus 100% Sangiovese, 100% Cabernet Sauvignon und 100% Montepulciano sowie Cuvées.

Alle Weine kaufen von Tenuta Santa Croce Das Weingut Tenuta Santa Croce

Geschichte des Weinguts

Das Anwesen liegt auf einem Hochplateau zwischen Orvieto und dem Lago di Bolsena, in einem Gebäude mit monastischem Ursprung. Das Weingut wurde ab 1985 von den heutigen Eigentümern übernommen und renoviert; seither wurde die Rebfläche schrittweise auf die heute bewirtschaftete Größe erweitert. Die Bewirtschaftung folgt einem handwerklichen Ansatz: Handlese und Verarbeitung im Weingut, um die Identität des lokalen vulkanischen Terroirs zu betonen.

Produktionsphilosophie

Biologischer Anbau ohne Einsatz von Unkrautvernichtern, Pestiziden oder chemischen Düngemitteln; niedrige Erträge pro Rebstock, um Qualität und Konzentration zu fördern. Im Keller wird eine schonende Vinifikation bevorzugt sowie nachhaltige Maßnahmen wie der Einsatz recycelbarer Select Green-Verschlüsse.

Terroir und Weinberge

Gelegen in der Orvieto DOC, auf sanft bis steil geneigten Hängen mit vulkanischem Terroir, günstiger Ausrichtung und Mikroklimata, die die Produktion strukturierter Rotweine in einer Region ermöglichen, die traditionell für ihre Weißweine bekannt ist.