Spumante Metodo Classico - Alta Langa DOCG - Cuvage 2019
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Die Cuvée von Cuvage, stammend aus den renommierten Ländereien der Alta Langa DOCG, ist ein Beispiel für einen Metodo Classico Schaumwein, der Kenner durch seine Eleganz und Raffinesse bezaubert. Dieser Schaumwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben Pinot Nero und Chardonnay, die in den höchsten Hügeln des Piemont angebaut werden, einer Region, die bekannt ist für die Produktion von Weinen höchster Qualität.
Die Besonderheit dieses Schaumweins beginnt bei seiner Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, bevor sie dann zum Flaschengärungsprozess übergehen, der dem traditionellen Metodo Classico folgt. Diese Methode, auch bekannt als "Champenoise", beinhaltet eine lange Reifung auf der Hefe, die bei der Cuvée von Cuvage mindestens 30 Monate dauert. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und eine cremige Textur.
Visuell zeichnet er sich durch eine leuchtende strohgelbe Farbe aus und bietet ein Schauspiel von sehr feinen und anhaltenden Blasen, die die Qualität des Schluckes vorwegnehmen. In der Nase entfalten sich Aromen von frischem Obst, grünem Apfel und Pfirsich, mit leichten Noten von Hefe und Brotkruste, ergänzt durch eine feine Mineralität. Am Gaumen wird man von einer lebhaften Säure gefangen, die sich harmonisch mit einer verführerischen Weichheit ausgleicht und in einem langen und angenehm frischen Finale gipfelt.
Ideal als Aperitif, passt diese Cuvée wunderbar zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder Fischgerichten, kann aber auch den Moment des Anstoßens bei jeder Art von Feierlichkeit erheben. Die Cuvée von Cuvage ist nicht nur ein Wein, sondern ein echtes sensorisches Erlebnis, das Gaumen und Seele zufriedenstellt.
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