Spumante Trento DOC Piancastello Rosè Riserva - Endrizzi 2017
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| HERSTELLER | Endrizzi |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Chardonnay - Pinot Nero |
| JAHR | 2017 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Spumante Rosè |
| REGION | Trentino Alto Adige |
| PRODUKTIONSBEREICH | San Michele all'Adige |
| LAND | Italia |
| PAARUNG | Aperitivo - Pesce - Sushi |
Piancastello Rosè Riserva ist ein Trento DOC-Schaumwein, der aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben stammt, die auf Böden mit Kalkstein-Dolomit-Eigenschaften in der Nähe des Schlosses von Monreale - Königsberg angebaut werden. Einer der seltenen Weinberge in der Region mit einer Struktur wie ein authentischer Clos (französisches Wort, das sich auf einen von Mauern oder Mauern umgebenen Weinberg bezieht), der von Wäldern umgeben ist und seit über 30 Jahren mit Reben aus der Champagne nach dem Guyot-System trainiert wird.
Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, um ihre Unversehrtheit bis zum Pressen zu gewährleisten. Die erste Gärung erfolgt teils in Barrique und teils in Stahl, mit der klassischen Flaschenvergärung von Trentodoc. Die Reifung auf der Hefe beträgt mindestens 48 Monate, um mit einer minimalen "Dosierung" eine sonst unerreichte Eleganz zu erhalten.
Es hat eine prächtige blassrosa Farbe mit einer äußerst feinen und eleganten, winzigen und kontinuierlichen Perlage. Der Duft ist besonders intensiv und komplex, von großer Finesse, mit fruchtigen Aromen und Noten von Brotkruste. Der Geschmack ist lebendig und angenehm einzigartig.
Ein klassischer Trentodoc, ausgezeichnet als Aperitif, aber ideal für die ganze Mahlzeit. Perfekt zu Fischvorspeisen, gedämpften Schalentieren und rohem Fisch.
Wie dienen
Dienen zu:
4-6°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito
Produktionsbereich
Trentino Alto Adige
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2013 |
| Veronelli | |
2 Stelle | 2014 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2015 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2015 |
| Luca Maroni | 90+ | 2012 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2015 | |
| Vinous | 90+ | 2015 |
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