Der Réserve Privée Brut Extrême von Marc Brédif, der zur Appellation Vouvray AOC gehört, ist ein unverwechselbarer Ausdruck von Chenin Blanc, der symbolischen Rebsorte des Loiretals. Diese besondere Cuvée, die mit besonderem Augenmerk auf die Auswahl der Trauben und den Weinherstellungsprozess kreiert wurde, repräsentiert die hohe Qualität und Innovation von Marc Brédif, einem historischen Weingut, das für seine Meisterschaft in der Herstellung von Loire-Weinen bekannt ist.

Das für seine Kalksteinböden und sein gemäßigtes Klima bekannte Vouvray AOC bietet ideale Bedingungen für Chenin Blanc und ermöglicht die Produktion von Weinen mit einer bemerkenswerten Ausdrucksvielfalt, von der Frische und Lebendigkeit der Bruts bis zur Komplexität und Langlebigkeit der süßen und halbsüßen Weine Weine. Réserve Privée Brut Extrême zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Stil und seine Konzentration aus, die das Ergebnis einer strengen Auswahl im Weinberg und einer präzisen Weinbereitung sind, die darauf abzielt, die natürlichen Qualitäten der Traube und die Typizität des Vouvray-Terroirs hervorzuheben.

Die Herstellung dieses Schaumweins erfolgt nach traditioneller Methode, wobei die zweite Gärung in der Flasche dem Wein seine feine und anhaltende Spritzigkeit verleiht. Eine längere Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren verleiht dem Gaumen aromatische Komplexität und Fülle, was zu einem Brut von außergewöhnlicher Tiefe und Struktur führt.

Optisch präsentiert sich der Brut Extrême mit einer brillanten strohgelben Farbe, belebt durch eine feine und unaufhörliche Perlage. In der Nase offenbart er ein komplexes und einladendes Bouquet mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne, Zitrusakzenten, weißen Blüten und einer zarten mineralischen Note, die die Frische und Eleganz von Chenin Blanc widerspiegeln.

Im Mund ist der Wein lebendig und erfrischend, mit einer tadellosen Balance zwischen knackiger Säure und leichter Cremigkeit. Die Aromen frischer Früchte vermischen sich mit Nuancen von geröstetem Brot und Honig, das Ergebnis der Reifung auf den Hefen, und führen zu einem langen und sättigenden Abgang mit einer angenehmen Persistenz der typischen Mineralität von Vouvray.

Ideal als Aperitif oder als Beilage zu einer breiten Palette von Gerichten, von Meeresfrüchten über Geflügel bis hin zu Frischkäse. Marc Brédifs Réserve Privée Brut Extrême ist ein Beispiel dafür, wie Vouvray durch erfahrene Hände Weine und Schaumweine auf höchstem Niveau anbieten kann. in der Lage, besondere Anlässe zu feiern und gesellige Momente mit Eleganz und Raffinesse zu bereichern.