Tief verwurzelt in der Weinanbautradition von Verona, ist der Ripasso della Valpolicella DOC von Tenuta Sant'Anna ein strahlendes Beispiel dafür, wie die alte "Ripasso"-Methode die Struktur und das Aroma des Weins bereichern kann. Hergestellt hauptsächlich aus Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben, durchläuft dieser Wein eine zweite Gärung unter Verwendung des Trester, der bei der Herstellung des Amarone desselben Weinguts übrig bleibt.

In der Nase bietet der Ripasso della Valpolicella von Tenuta Sant'Anna ein komplexes und vielschichtiges Bouquet: reife Waldfrüchte wie Kirschen und Brombeeren verschmelzen mit Nuancen von süßen Gewürzen und einer leichten Tabaknote. Am Gaumen ist dieser Wein reichhaltig und samtig, mit einem tadellosen Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen, die ein exzellentes Verkostungserlebnis und ein Alterungspotenzial versprechen.

Die Ripasso-Technik, bei der der Wein mit den Schalen des für den Amarone verwendeten Traubenguts in Berührung kommt, verleiht dem Ripasso einen unverwechselbaren Charakter, der die Konzentration und aromatische Komplexität erhöht, die sich durch anhaltende Noten von Trockenfrüchten und Kakao im Abgang ausdrückt.

Empfohlene Paarungen für diesen Ripasso sind kräftige Gerichte wie Fleischschmorbraten, Braten und gereifte Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einem idealen Begleiter für gesellige Momente, wie ein Abendessen mit Freunden oder einen besonderen Abend.

Mit einer empfohlenen Reifezeit von einigen Jahren wird der Ripasso della Valpolicella DOC von Tenuta Sant'Anna noch besser werden und weitere Facetten und Tiefen entwickeln, die die Weinliebhaber weiterhin begeistern werden. Ein wahrer Schatz von Tenuta Sant'Anna, der stolz die Exzellenz und Tradition der Valpolicella repräsentiert.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch Weite Öffnung

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Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Tenuta Sant'Anna

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