Der „Cruasé“ Rosé Brut Metodo Classico ist ein Schaumwein, der aus manuell in kleinen Kisten geernteten Trauben hergestellt wird, mit mehreren Ernteschritten je nach den verschiedenen Parzellen im August. Die in den Weinkeller gebrachten Trauben werden einer kurzen Mazeration unterzogen, bevor sie nacheinander gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18-20 °C. Sobald der Grundwein gewonnen ist, wird der Likör de Tirage für die zweite Gärung und Gärung in der Flasche auf eigenen Hefen hinzugefügt, wobei die Dauer des „Cruasé“ etwa 44 Monate beträgt. Nach der Verfeinerungszeit auf den Hefen beginnen wir mit dem Degorgieren und der Zugabe des Likör de Tirage, um den gewünschten Grad an Süße zu erreichen, der typischerweise der Brut-Kategorie entspricht.

Der Wein hat eine helle lachsrosa Farbe mit kupferfarbenen Nuancen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil umfasst Düfte von roten Beeren wie Himbeere, Walderdbeere und Blaubeere, begleitet von Noten von weißen Blüten, Rosmarin, Zitronenschale, Mandel und gerösteter Brotkruste. Im Mund ist er weich, seidig und frisch, mit lebendiger Lebendigkeit und bemerkenswerter Ausgewogenheit, abgerundet durch eine leichte herzhafte Note, die sich mit den Aromen roter Früchte vermischt.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Lombardia

Hersteller: Mazzolino