Der Terre Cerase „Roccaleoni“ g.g.A. von Villa Matilde Avallone ist ein Roséwein, der das Engagement des Weinguts für die Aufwertung der einheimischen Sorten der Region Kampanien verkörpert, interpretiert durch eine moderne und nachhaltige Vision des Weinbaus. Villa Matilde, bekannt für ihre Exzellenz in der Herstellung von Weinen, die den einzigartigen Charakter des kampanischen Terroirs widerspiegeln, präsentiert mit den „Roccaleoni“ einen unverwechselbaren und faszinierenden Ausdruck der Aglianico-Traube, die hier in einer Rosé-Version verwendet wird, die ihre Frische und ihr Aroma hervorhebt .

Die Entscheidung, einen Rosé aus Aglianico-Trauben herzustellen, zeigt die Absicht, neue Ausdrucksmöglichkeiten für diese Rebe zu erkunden, die typischerweise für die Herstellung strukturierter und langlebiger Rotweine verwendet wird. In Terre Cerase „Roccaleoni“ offenbart Aglianico einen weiteren Aspekt seines Charakters und erweckt einen Wein zum Leben, der den für die Sorte typischen aromatischen Reichtum und die Tanninkomplexität mit überraschender Frische und Trinkbarkeit verbindet.

Die Weinbereitung von Terre Cerase „Roccaleoni“ folgt einem sorgfältigen Prozess, der mit einer kurzen Kaltmazeration der Trauben beginnt, um Farbe und Primäraromen zu extrahieren, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Integrität und Frische des aromatischen Profils zu bewahren. Die Verfeinerung in Stahl trägt dann dazu bei, die Lebendigkeit und Reinheit der Frucht zu bewahren.

Optisch präsentiert der Wein eine leuchtende und fesselnde kirschrosa Farbe. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten, Kirschen und Walderdbeeren, bereichert durch blumige Akzente und eine leichte Würze, die ihm Tiefe verleiht und zum Probieren einlädt. Im Mund überrascht „Roccaleoni“ mit der Balance zwischen frischer Säure und weicher Struktur, mit Fruchtaromen, die sich im Schluck erneuern und zu einem angenehm anhaltenden und erfrischenden Abgang führen.

Der Terre Cerase „Roccaleoni“ g.g.A. von Villa Matilde Avallone eignet sich ideal als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen, Fisch- und weißen Fleischgerichten und ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Roséwein mit Charakter suchen, der ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis bieten kann , der die Vielseitigkeit und Qualität der Aglianico-Trauben in einer überraschend frischen und zugänglichen Tonart widerspiegelt.