| HERSTELLER | Prunotto |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Dolcetto 100% |
| JAHR | 2023 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Rotwein |
| REGION | Piemonte |
| PRODUKTIONSBEREICH | Monforte d'Alba |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Vorspeisen – Käse – Während der ganzen Mahlzeit |
Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto 2023
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Bei der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben von den Trauben getrennt und der Most durch sanftes Pressen gewonnen. Die Mazeration erfolgt 6 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28°C. Die malolaktische Gärung ist bis Mitte Dezember abgeschlossen, bevor der Wein zur Verfeinerung in Edelstahltanks überführt wird, um den für diese Sorte typischen Duft und die Weinigkeit der Früchte zu verstärken. Im Frühjahr wird der Dolcetto dann in Flaschen abgefüllt.
Beim Anblick hat der Wein eine lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er eine weinige Note, die die charakteristischen blumigen und reifen Fruchtnoten hervorhebt. Im Mund bietet er eine bemerkenswerte Fülle und Ausgewogenheit mit einem angenehmen Nachgeschmack, der an Mandeln erinnert.
Wie dienen
Dienen zu:
14-16°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2/5 Jahre lang reifen lassen
Produktionsbereich
Piemonte
Hersteller: Prunotto
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