Alto Adige Sauvignon DOC - Bessererhof 2023
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Die Trauben dieser Rebe werden wie in der Vergangenheit ab Anfang September von Hand geerntet. Nach der Ernte wird er entrappt und dann 8 Stunden lang in der Presse mazeriert.
Dann gehen wir zum Pressen und zur natürlichen Klärung über; Alles endet mit einer Gärung in Stahl bei 18 ° C. 6 Monate reift der Wein auf der Feinhefe und wird im Mai abgefüllt.
Der Sauvignon hat eine hellgelbe Farbe. Die Nase setzt Aromen frei Holunder, Stachelbeere, schwarze Johannisbeere und exotische Früchte.
Im Mund ist es eine Explosion von Aromen, eine frische Säure und ein saftiger Abgang. Am Tisch ist es perfekt, um währenddessen serviert zu werden Aperitifs, wohlschmeckende erste Gänge oder mit Spargel als Hauptzutat; Gleichzeitig passt er auch sehr gut zu Gerichten auf der Basis von Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch.
KOMBINIERE ES MIT:Technische Information
Bessererhof
2020
Italien
0,75 l
Immer noch weiß
12,5%
Sauvignon 100 %
10 Grad
DOC
12 Grad
Trentino-Südtirol
Aperitifs - Fisch - Fleisch
Bozen
Wie dienen
Dienen zu:
10-12°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Trentino-Südtirol