Barolo DOCG - F. Principiano 2017
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Ein echtes und seltenes Juwel aus dem Piemont, der Barolo DOCG von F. Principiano, verkörpert die Essenz der italienischen Weintradition und umarmt voll und ganz die Charakteristika des Terroirs von Langa. Mit Weinbergen, die in dem prestigeträchtigen Gebiet von Serralunga d'Alba liegen, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Nebbiolo-Trauben, die akribisch angebaut und von Hand gelesen werden.
Die Weinherstellung folgt traditionellen Methoden, mit einer langen Gärung und Reifung in großen Eichenfässern für mindestens 24 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch seine Komplexität und Eleganz verführt. In der Nase offenbart der Barolo DOCG von F. Principiano intensive Aromen von reifen roten Früchten, Noten von Hagebutte sowie Anklänge an Tabak und Gewürze. Am Gaumen zeigt sich die Tanninstruktur kräftig, jedoch verfeinert, gut ausbalanciert durch eine frische Säure, die ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verspricht.
Die Farbe ist ein intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, die sich mit der Entwicklung einstellen. Der Gaumen ist überraschend großzügig, mit einem kräftigen Einstieg, der sich in Noten von Pflaume, dunkler Schokolade und einem leichten mineralischen Nachgeschmack abrundet.
Perfekt zu servieren mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten, wie geschmortem Fleisch, Eintöpfen und gereiftem Käse, ist der Barolo DOCG von F. Principiano ein Wein, der weiterhin entwickelt und überrascht, und bietet ein reiches und zutiefst befriedigendes Geschmackserlebnis. Ein wahrer Klassiker, ideal für jede Sammlung von Weinliebhabern.
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