Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce
Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce
Tenuta Santa Croce

Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce

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Technische Information
HERSTELLER Tenuta Santacroce
NAME DOCG
VIELFALT Grechetto Gentile 100%
JAHR -
GRADATION 12.0%
FORMAT 75 cl
TYP Bianco Frizzante
REGION Emilia Romagna
PRODUKTIONSBEREICH Colli Bolognesi
LAND Italia
PAARUNG Carne

Sur Lie è un vino frizzante fermentato in bottiglia realizzato con uve di Grechetto Gentile o Pignoletto 100%. La vinificazione avviene tramite una soffice pressatura, sia di uva integra che diraspata, a temperatura controllata, poi il mosto decanta naturalmente a bassa temperatura per ottenere l’illimpidimento naturale. La prima fermentazione viene effettuata in acciaio inox, il vino imbottigliato svolgerà poi la seconda rifermentazione nella quale svilupperà le naturali bollicine. Il vino non sboccato presenta i tipici lieviti sul fondo della bottiglia, il contatto con essi fa sì che il prodotto continui ad evolvere e a maturare.

Sur Lie si mostra di un colore giallo scarico leggermente velato, con marcati riflessi platino. Il profilo olfattivo denota sentori di pesca gialla, albicocca, mela, pera e pompelmo, finemente amalgamati ad aromi floreali e minerali, oltre a note di lieviti e pasticceria. Il sorso è secco, fresco e asciutto, con una gustosa acidità e un finale minerale molto piacevole.

Un vino "fuori dal comune" capace di conquistare il palato, da servire in abbinamento a salumi, carni bollite e arrosto.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Calice Apertura Media

Mehr Informationen

Dienen zu:

10-12°C


Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni

Produktionsbereich


Emilia Romagna


Hersteller: Tenuta Santa Croce

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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