Spumante Metodo Classico IGT Marche - Conventino 2019
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Questo spumante è una gemma rara che proviene dalle sinuose colline delle Marche, accuratamente prodotto dalla rinomata cantina Conventino. Rispecchiando l'eccellenza e la tradizione del metodo classico, questo spumante è frutto di una rigorosa selezione di uve locali, che vengono lasciate maturare alla perfezione prima di essere raccolte manualmente.
La particolarità del Spumante Metodo Classico IGT Marche di Conventino si rivela attraverso il processo di vinificazione, che segue le antiche tecniche del metodo classico. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato aggiungendo lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo, che dura almeno 18 mesi, è fondamentale per sviluppare quelle sfumature complesse e quelle bolle fini e persistenti che seducono al primo sorso.
Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, accompagnato da un perlage costante e minuto che invita alla degustazione. Al naso, il bouquet è ricco e variegato, con note di frutta bianca matura, sfumature di lieviti e un tocco di mandorla fresca. In bocca, il suo ingresso è vivace ma armonioso, dominato da una freschezza acidula che si bilancia perfettamente con una certa cremosità. Le note fruttate si mischiano a quelle di pane fresco e brioche, per un finale lungo e piacevolmente complesso.
Ideale per accompagnare piatti di pesce raffinati, antipasti leggeri o come aperitivo elegante, il Spumante Metodo Classico IGT Marche - Conventino è una scelta di classe per coloro che apprezzano spumanti di alta qualità e con una marcata identità territoriale.
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