Lambrusco di Sorbara Secco - Ambasciatori - Cantine Riunite
Inkl. MwSt.
HERSTELLER | Cantine Riunite |
NAME | DOC |
VIELFALT | Lambrusco di Sorbara |
JAHR | - |
GRADATION | 12.0% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Funkelndes Rot |
REGION | Emilia Romagna |
PRODUKTIONSBEREICH | Provincia di Reggio Emilia |
LAND | Italia |
PAARUNG | Fleisch |
Die Rotweinbereitung erfolgt mit den in der zweiten oder dritten Septemberwoche geernteten Trauben; Die Mazeration hat eine kurze Dauer von 24-36 Stunden, damit der Most bei einer Temperatur von 14-20 °C gären kann. Der gefilterte süße Most wird bei 0°C gehalten.
In einem zweiten Schritt werden der trockene Sorbara-Wein und das süße Filtrat in einen Autoklaven für die natürliche zweite Gärung umgefüllt, wodurch der gewünschte Druck und Restzuckergehalt erreicht wird.
Ein Lambrusco mit einem lebhaften und flüchtigen Schaum, der sich im Glas in einer wunderschönen rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen zeigt; der Duft ist angenehm und erinnert an Veilchen. Der Geschmack ist eher trocken, vollmundig, harmonisch und frisch.
Perfekt zu ersten und zweiten Gängen auf Fleischbasis.
Wie dienen
Dienen zu:
12-14°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Emilia Romagna