Romagna DOC Trebbiano - Mattinale - Ferrucci 2023
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NAME | DOC |
VIELFALT | Trebbiano |
JAHR | 2023 |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Bianco Fermo |
REGION | Emilia Romagna |
PRODUKTIONSBEREICH | Castel Bolognese |
LAND | Italia |
PAARUNG | Pesce - Carne - Formaggi |
Mattinale wurde in Serra di Castel Bolognese auf einer Höhe von 200 m über dem Meeresspiegel geboren. auf südwestlich ausgerichteten Böden aus Trebbiano romagnolo-Trauben, die aus dem 1978 gepflanzten Weinberg Vigna della Quercia stammen und mit dem Pergoletta-System der Romagna erzogen wurden.
Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Septemberwoche, wenn die Beeren perfekt reif sind, mit einer Auswahl an Trauben in Kisten von etwa 3 kg.Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der ganzen Trauben mit Gärung bei kontrollierter Temperatur von 12-14° auf der ausgewählten Hefe und kalte Weinsäurestabilisierung Reifung und Verfeinerung in Tanks für einen Zeitraum von 2 Monaten, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Es zeigt eine schöne strohgelbe Farbe für das Auge. Zarte blumige Noten von Wildblumen kommen in die Nase, mit krautigen Aromen von nassem Gras. Im Mund nimmt der Geschmack einen trockenen und würzigen Geschmack auf einer leichten Textur wahr, die am Gaumen sehr angenehm ist.
Er harmoniert göttlich mit ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten und passt perfekt zu Gerichten mit weißem Fleisch und frischem Käse.
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Produktionsbereich
Emilia Romagna