Rocca del Principe

Fiano di Avellino Cru DOCG - Tognano - Rocca del Principe 2019

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Beschreibung

Der Tognano Cru wird durch die Auswahl der Trauben von Pflanzen gewonnen, die mit dem hundertjährigen Fiano-Klon veredelt wurden. Ostlage Sandiger Lehmboden mit mittlerer Textur, trockenes und windiges Klima, Höhe 550 m über dem Meeresspiegel, Vorhandensein zahlreicher Wasserquellen, eine Reihe von Faktoren, die diesen Cru charakterisieren.

Das Unternehmen beginnt mit der Lese der Trauben in den ersten zehn Oktobertagen und nach dem Pressen, das einer etwa 15-stündigen Mazeration mit den Schalen unterzogen wird, erhält der freilaufende Most eine Gärung in Stahl für etwa 45 Tage. Auf die alkoholische Gärung folgt eine Reifung in Stahl für 12 Monate und eine weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 12 Monate.

Im Glas hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase stechen die Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Fruchtfleisch, Minze, Röstnoten und Kohlenwasserstoffen hervor, die sich im Laufe der Zeit entwickeln und immer auffälliger und intensiver werden. Im Mund ist der Geschmack frische und lange aromatische Persistenz mit Zitrus- und Rauchnoten. Dieses Weiß lässt sich hervorragend kombinieren zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Frischkäse.

KOMBINIERE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
Rocca del Principe

JAHRGANG
2019

LAND
Italien

FORMAT
0,75 l

TYP
Immer noch weiß

GRADATION
13%

VIELFALT
Klavier 100%

TEMP MIN
8 °C

NAME
DOCG

TEMP MAX
10 Grad

REGION
Kampanien

PAARUNG
Fisch - Fleisch - Käse

PRODUKTIONSBEREICH
Schaufel

Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Kampanien

Der Keller: Rocca del Principe

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Offizielle Anerkennungen

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