Preisgekrönter Wein
San Salvatore 1988

Fiano Paestum IGP BIO - Pian di Stio - San Salvatore 1988 2022

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Der Fiano „Pian di Stio“ ist ein frischer und angenehmer Weißwein, der vom Weingut San Salvatore in einem mediterranen Klima im Herzen des Cilento hergestellt wird. In Paestum hat diese außergewöhnliche einheimische kampanische Rebe ein sehr angenehmes Gebiet gefunden, da die Nähe zum Meer und das Klima zur Entwicklung frischer und intensiver Aromen beitragen.

Die Reben werden auf einer Höhe von 550 m S.L.M. angebaut. N im Gemeindegebiet von Stio, auf lehmigen Kalksteinböden, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ermöglichen es Fiano, hervorragende Trauben zu produzieren.

Die Ernte erfolgt manuell, nach dem Pressen wird der Most 6 Stunden lang einem Kryomazerationsprozess unterzogen; Es folgt die Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und der Rest für sechs Monate auf der Feinhefe.

Der gut strukturierte Wein mit guter aromatischer Persistenz ist von einem prächtigen Hellgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen; Die Nase offenbart verführerische und zarte Blumenaromen, intensive Aromen von Pfirsich und grünem Apfel sowie einen Hauch von aromatischen Kräutern.

Der Schluck ist glatt und elegant, was tiefe Facetten mit einem Abgang von lebendiger Frische und Geschmack hervorhebt. Im Laufe der Zeit entwickelt sich ein strukturierter Wein mit gutem Alterungspotential und Aromatik.

Es passt perfekt zu ersten und zweiten Fischgerichten, Schalentieren und gemischten frittierten Meeresfrüchten.

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Pesce

Technische Information


HERSTELLER
San Salvatore 1988
JAHR
2020
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch weiß
GRADATION
14%
VIELFALT
Klavier 100%
TEMP MIN
10 Grad
NAME
IGP - BIO
TEMP MAX
12 Grad
REGION
Kampanien
PAARUNG
Fische
PRODUKTIONSBEREICH
Stio


Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

10-12°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Abruzzo

Kampanien


Der Keller: San Salvatore 1988

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Offizielle Anerkennungen

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