Im Herzen von Pauillac, einer der prestigeträchtigsten Appellationen in der Region Bordeaux, liegt Chateau Haut Batailley, ein Weingut, das auf eine lange und reiche Weinbaugeschichte zurückblicken kann. Dieser Wein ist ein symbolisches Beispiel für die Handwerkskunst und Exzellenz, die Pauillac-Weine auszeichnen, die für ihre Struktur, Tiefe und Langlebigkeit bekannt sind.

Der Chateau Haut Batailley besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und einem geringeren Anteil Merlot und ist ein Wein, der die Eigenschaften des Pauillac-Terroirs am besten zum Ausdruck bringt. Die Nähe zur Gironde verleiht dem Weinberg ein besonders günstiges Mikroklima, das uns zusammen mit der Beschaffenheit des kiesreichen Bodens die Gewinnung hochwertiger, konzentrierter und komplexer Trauben ermöglicht.

Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, die darauf abzielen, die Sortenidentität und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein eine solide, aber elegante Tanninstruktur und bereichert das Aromenbouquet mit Noten von Zedernholz, Tabak und subtilen Gewürznoten.

In der Nase öffnet sich Chateau Haut Batailley mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und Pflaumen, gefolgt von einer raffinierten aromatischen Komplexität mit Anklängen von Schokolade, Kaffee und Vanille. Im Mund zeigt der Wein ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, mit seidigen Tanninen, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Perfekt für besondere Anlässe, passt es wunderbar zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Schmorbraten, Fleischeintöpfen und einer Auswahl an raffinierten Käsesorten. Seine Alterungsfähigkeit macht ihn auch zu einem idealen Kandidaten für den Keller, wo er sich über viele Jahre hinweg positiv entwickeln und eine noch größere Komplexität entwickeln kann.

Chateau Haut Batailley ist eine Hommage an die Tradition und Innovation von Pauillac, ein Wein, der Liebhaber mit seiner Tiefe, Eleganz und Geschichte verzaubert.