Der Corvina Verona IGT, produziert von Ca' Nova unter dem Label Gorgo, präsentiert sich als ein Rotwein von großer Eleganz und Feinheit, der die typischen Merkmale des veronesischen Territoriums widerspiegelt. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Corvina-Trauben hergestellt, einer einheimischen Sorte, die dem Wein charakteristische Noten von roten Früchten und eine angenehme Säure verleiht.

Mit seiner leuchtend rubinroten Farbe entfaltet der Corvina von Gorgo in der Nase ein faszinierendes Bouquet aus Kirschen und Brombeeren, angereichert mit Nuancen von süßen Gewürzen und einem Hauch von Vanille, bedingt durch die Reifung im Holz. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit einer gut eingebundenen tanninischen Struktur und anhaltender Frische, die zum weiteren Trinken einlädt.

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden mit kontrollierter Temperaturmazeration, um den sortentypischen Charakter der Trauben hervorzuheben. Anschließend reift ein Teil des Weins für eine kurze Zeit in Barriques, was dazu beiträgt, die Tannine zu glätten und die verschiedenen aromatischen Schichten zu integrieren.

Dieser Corvina Verona IGT ist ideal, wenn er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert wird und passt wunderbar zu Gerichten der italienischen Küche, wie Radicchio-Risotto, Polenta mit Fleischeintopf oder mittelreifen Käsen. Ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein gutes Alterungspotential besitzt.

Lebhaft und angenehm harmonisch, ist der Corvina Verona IGT von Ca' Nova eine perfekte Wahl für diejenigen, die die authentischen Aromen des veronesischen Weinbaus erkunden möchten, dabei aber ein elegantes und zugängliches Profil wünschen.