Der Vitoska Carso DOC von Castelvecchio ist ein Weißwein, der aus einer sorgfältigen Vinifikation der Vitoska-Trauben entsteht, die in der eindrucksvollen Region Karst in Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Die Besonderheit dieses Terroirs spiegelt sich im einzigartigen Charakter dieses Weins wider, geprägt von den Einflüssen des karstigen Bodens, der reich an Kalkstein ist, und dem typischerweise windigen Klima.

Dieser Vitoska Carso DOC präsentiert sich mit einer zarten und leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase zeichnet er sich durch ein delikates Bouquet aus, in dem sich Noten von weißen Blumen, grüner Apfel und leichte mineralische Anklänge mischen, die an den Kalkstein des Karsts erinnern. Im Mund ist der Antritt frisch, gefolgt von einer angenehmen Säure und einer ausgewogenen Struktur, die ihn angenehm persistent macht.

Empfohlen wird die Kombination mit Meeresfrüchte-Vorspeisen und Fischgerichten, aber er passt auch gut zu leichter vegetarischer Küche. Servieren Sie ihn gekühlt bei 8-10 °C, um seine Frische und Nuancen voll zu genießen. Ein charakteristischer Wein, der den reinen Ausdruck seines Terroirs in sich birgt, ideal für diejenigen, die in einem Weißwein die ehrlichen Spuren seiner Herkunft suchen.