Ronco dei Tassi

Pinot Bianco IGP Venezia Giulia - Collezioni di Famiglia - Ronco dei Tassi 2019

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Technische Information

HERSTELLER	Ronco dei Tassi
NAME	IGP
VIELFALT	Pinot Bianco 100%
JAHR	2019
GRADATION	14.0%
FORMAT	75 cl
TYP	Immer noch weiß
REGION	Friuli Venezia Giulia
PRODUKTIONSBEREICH	Cormons
LAND	Italien
PAARUNG	Fisch - Aperitif - Sushi

Beschreibung

Pinot Bianco – IGP Venezia Giulia – Familienkollektion – Ronco dei Tassi

Graf La Tour von Capriva brachte Ende des 19. Jahrhunderts die ersten Stecklinge von Pinot Bianco in das Collio Goriziano (damals österreichisches Friaul). Die alten Leute der Gegend kannten ihn noch unter dem Namen weißer Burgunder, im Katalog von 1863 wurde er mit der Anmerkung erwähnt: „Sorte, die in Lestizza seit mehr als 20 Jahren angebaut wird und deren Früchte erlesene Weine hervorbringen“. Heute gehört es zu den größten Symbolen des Collio.

Die Collio-Hügel eozänen Ursprungs bestehen größtenteils aus Mergel und Sandstein und sind die geeignetsten Böden, um die besten qualitativen Eigenschaften dieser Rebsorte hervorzuheben. Der Weinberg ist etwa 30 Jahre alt, im Guyot-System mit Süd-Südost-Ausrichtung angelegt und wird in einem der höchsten und am besten exponierten Gebiete des Monte Quarin und in den Hügeln rund um die Stadt Cormons angebaut.

Die Ernte erfolgt manuell in den ersten zehn Septembertagen.

Anschließend werden die Trauben zerkleinert, entrappt und in die pneumatische Presse gegeben, wo sie sanft gepresst werden. Der gewonnene Most wird gekühlt und statisch dekantiert, um den klarsten Teil von der Hefe zu trennen. Die alkoholische Gärung erfolgt in 225-Liter-Eichenfässern, die Reifung erfolgt auf Edelhefe für 12 Monate.

Beim Eingießen erscheint es in einer schönen intensiven strohgelben Farbe. Die Nase drückt ein sehr abwechslungsreiches, facettenreiches Bouquet mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, perfekt reifer Birne und grünem Apfel aus. Berauschende Aromen von Quittengelee und Blüten, begleitet von mineralischen Feuersteinnoten.

Die perfekte fruchtig-würzige Kombination spiegelt sich auch am Gaumen wider, mit einer kompakten Struktur und einer eleganten Cremigkeit, die den Nachgeschmack sehr aromatisch, anhaltend und deutlich mineralisch macht.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er hervorragend zu Vorspeisen, Brühen und Suppen, vor allem aber zu Fischgerichten.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Friuli Venezia Giulia

Hersteller: Ronco dei Tassi

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Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage