Selbach Olster

Riesling Zeltinger Schlossberg Kabinett - Selbach Olster 2019

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Selbach Olster
Name	Riesling Kabinett
Vielfalt	Riesling
Jahr	2019
Gradation	8.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, mineralische Noten
Weinbereitung	Gärung bei niedriger Temperatur
Region	Mosel
Produktionsbereich	Zeltinger Schlossberg
Land	Deutschland
Typ	Trockener oder leicht süßer Weißwein
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Fisch, leichte Gerichte, frische Käsesorten

Beschreibung

Il Riesling Zeltinger Schlossberg Kabinett della cantina Selbach Ostler è un vino bianco tedesco che rappresenta pienamente la maestria enologica della regione della Mosella. Questo Riesling proviene da uno dei vigneti più rinomati della zona, il Zeltinger Schlossberg, noto per le sue ripidissime pendenze e per il suolo ricco di ardesia, che conferiscono al vino caratteristiche uniche e inconfondibili.

Al naso, il Riesling Zeltinger Schlossberg Kabinett si apre con aromi fruttati di mela verde, pesca bianca e note agrumate di limone e lime. Si percepiscono anche sentori minerali e floreali, tipici del terroir di provenienza. In bocca, il vino si presenta con un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. La freschezza della sua acidità vivace bilancia splendidamente la dolcezza naturale del vino, creando una sensazione di leggerezza e eleganza.

La struttura è delicata ma di buona persistenza, con un finale che lascia una piacevole sensazione minerale e fruttata. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, crostacei e cucina asiatica leggermente speziata. La vendemmia precoce permette di preservare al meglio la freschezza e l'intensità aromatica del Riesling, offrendo un'esperienza gustativa che soddisferà anche i palati più esigenti.

Das Weingut

Selbach-Oster – Weingut in Mosel (Mittelmosel)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Selbach-Oster.

Weingut an der Mittelmosel, spezialisiert auf Riesling von steilen Weinbergen auf Schieferböden, mit Weinen, die von trocken bis zu großen süßen Selektionen reichen.

Region: Mosel (Mittelmosel)

Land: Germania

Rebsorten: Riesling, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Noir (Spätburgunder), Gewürztraminer

Starke Konzentration auf Riesling. Steile Weinberge auf devonischem Schiefer, viele mit alten Rebstöcken und einige Parzellen mit Reben auf eigenen Wurzeln. Handarbeit im Weinberg und selektive Lese in mehreren Durchgängen; minimale Eingriffe im Keller und spontane Gärungen. Die Produktion reicht von trockenen, frischen Rieslingen bis zu edlen Süßweinen mit langer Lagerfähigkeit. Internationale Anerkennung und Verbreitung dank Rezensionen sowie spezialisierten Importeuren und Kritikern.

Alle Weine kaufen von Selbach-Oster Das Weingut Selbach-Oster

Geschichte des Weinguts

Die Familie ist seit Jahrhunderten mit dem Weinbau an der Mosel verbunden. Die heutige Unternehmensform ist das Ergebnis familiärer Traditionen und einer Reorganisation im 20. Jahrhundert; Eigentum und Leitung blieben in Familienhand, mit Johannes Selbach an der Spitze des modernen Weinguts. Im Lauf der Zeit hat Selbach‑Oster internationale Bekanntheit für seine Riesling‑Ausprägungen aus Einzellagen der Mittelmosel erlangt.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen legt Wert auf das Wesentliche und die Betonung der Frucht: minimale Kellerinterventionen, fast ausschließlich Vergärungen durch einheimische Hefen, lange Reifung auf der Feinhefe und großes Augenmerk auf die Qualität im Weinberg.

Terroir und Weinberge

Hauptstandorte in Zeltingen‑Rachtig an der Mittelmosel; Weinberge in historischen Lagen der mittleren Mosel auf devonischen Schieferböden und steilen Hängen. Zu den in öffentlichen Beschreibungen genannten Parzellen gehören Flächen in Zeltingen, Wehlen, Graach und Bernkastel.

Auszeichnungen

Das Weingut genießt große Anerkennung in der internationalen Fachpresse und hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und positive Bewertungen erhalten.