L'Ermitage Blanc „De l'Orée“ von M. Chapoutier ist einer der prestigeträchtigsten und begehrtesten Weißweine von Michel Chapoutier, einem der angesehensten und innovativsten Winzer des Rhône-Tals in Frankreich. Dieser Wein stammt aus der Appellation Ermitage (oder Hermitage), die für ihre Rot- und Weißweine von außergewöhnlicher Qualität bekannt ist, die auf steilen und sonnigen Böden mit Blick auf das linke Rhône-Ufer hergestellt werden.

„De l'Orée“ wird hauptsächlich aus Marsanne-Trauben hergestellt, die von über 60-70 Jahre alten Rebstöcken geerntet werden und dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration und Komplexität verleihen. Der Name „De l'Orée“ bezieht sich auf die Lage der Weinberge, die sich nahe dem Rand („orée“ auf Französisch) des Hermitage Hill befinden. Dieses spezifische Terroir, kombiniert mit Chapoutiers sorgfältiger Arbeit im Weinberg und der Produktionsphilosophie, die biodynamische Praktiken einschließt, ermöglicht einen Wein von außergewöhnlichem Ausdruck und Langlebigkeit.

Beim Anblick präsentiert sich „De l’Orée“ mit einer intensiven goldenen Farbe, die die Fülle des Weines vorwegnimmt. In der Nase bietet es ein komplexes und vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen weißen Fruchtfleischfrüchten wie Pfirsich und Birne, Noten von Honig, Bienenwachs, weißen Blumen und Nuancen von gerösteten Mandeln und süßen Gewürzen, die beide auf die Qualität zurückzuführen sind aus den Trauben und aus dem Ausbau im Barrique.

Im Mund offenbart der Wein eine reichhaltige und samtige Textur, unterstützt von einer lebendigen Säure, die sein Gleichgewicht und seine Frische bewahrt. Die aromatische Palette ist tief und anhaltend, mit einem langen Abgang, der ein Gefühl von Eleganz und Raffinesse hinterlässt.

„De l'Orée“ ist ein Wein, der wunderbar zu reichhaltigen, strukturierten Gerichten wie Hummer, Gänseleber, Fisch in cremigen Saucen oder gebratenem Geflügel passt. Es ist auch ein Wein, der pur genossen werden kann und eine Gelegenheit bietet, über die Komplexität und Schönheit von Marsanne nachzudenken.