Der Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC von Aimone, produziert vom Bio-Weingut Vio, ist ein ausgezeichnetes Beispiel für einen Vermentino, der gemäß biologischen Methoden unter Beachtung der Umwelt und der ligurischen Weinbautradition angebaut wird. Dieser Weißwein ist bekannt für seinen frischen und aromatischen Charakter, welcher durch die besondere Lage der Weinberge in der Nähe der ligurischen Küste erreicht wird, wo die Meeresbrise positiv auf die Qualität der Trauben einwirkt.

Der Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus, die seine Lebhaftigkeit unterstreichen. In der Nase entfaltet dieser Wein ein reiches und komplexes Bouquet mit Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und einem leichten mineralischen Hauch, der an die Steinigkeit seines Bodens erinnert.

Am Gaumen besticht der Vermentino von Aimone durch seine Frische und den würzigen Geschmack, die gekonnt durch eine mittlere bis leichte Struktur ausgeglichen werden, was ihn angenehm trinkbar macht. Die Zitrusnoten vermischen sich mit einem eleganten bitteren Nachgeschmack, der typisch für Vermentino ist, und sorgen so für einen anhaltenden und erfrischenden Abgang.

Ideal als Aperitif, ist dieser Vermentino auch eine perfekte Begleitung zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und ligurischer Küche, wie der traditionellen grünen Torte. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch passend zu Kombinationen mit frischen Käsesorten und Gemüsegerichten.

Mit Liebe und Sorgfalt angebaut, ist der Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC von Aimone eine hervorragende Wahl für Liebhaber von Weißweinen, die Qualität und Respekt für die Umwelt im Glas suchen.