Ronco dei Tassi

Madame Sauvignon IGP Venezia Giulia - Collezione di Famiglia - Ronco dei Tassi 2021

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Beschreibung

Il vitigno Sauvignon è originario della Gironda, nei dintorni dei Sauternes, nel bordolese della Francia. Nel Friuli Venezia Giulia è presente dal 1800, qui è stato coltivato e prodotto quasi solo sulle colline del Collio e dei Colli Orientali.

Le colline del Collio di origine eocenica, sono costituite per la maggior parte di marne e arenarie. La vicinanza al mare e i boschi che circondano le vigne, lo rendono un luogo con un microclima perfettamente fresco e ventilato, ciò lo rende fra i più adatti per esaltare, in modo originale, le caratteristiche qualitative di questa varietà. Il vigneto è situato nelle zone più alte ed esposte a est del monte Quarin e delle colline circostanti il paese di Cormons.

La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima settimana di settembre

L’uva diraspata viene pigiata e messa a macerare per circa 18 ore a 10° C, il mosto ottenuto dalla soffice pressatura viene decantato staticamente per un giorno, e fatto fermentare a 16/17° C. Dopo la fermentazione, il vino ottenuto rimane sulle fecce nobili ed affina in tonneau di rovere per 5 mesi

Il colore nel calice è una bella tonalità brillante di giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli. Al naso il profumo è molto aromatico ma non fastidioso, è elegante e complesso, con note fruttate di mango e frutto della passione, ma anche di pesca bianca, con vividi sentori di dolci fiori di sambuco.

Il sapore è ottimo, ed è quello che ci si aspetta da quello che questo vino promette al naso. L’ingresso è molto equilibrato, con un sapore fresco e asciutto, di lunga persistenza e con spiccata sapidità.

È un vino che ben si abbina ad antipasti con prosciutto, a primi piatti con zucchine o asparagi, a crostacei e piatti di pesce con salsa.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Ronco dei Tassi

ANNATA
2020

NAZIONE
Italia

FORMATO
0.75L

TIPOLOGIA
Bianco Fermo

GRADAZIONE
14%

VITIGNO
Sauvignon 100%

TEMP MIN
8 °C

DENOMINAZIONE
IGP

TEMP MAX
10 °C

REGIONE
Friuli Venezia Giulia

ABBINAMENTO
Pesce - Aperitivo -Sushi

ZONA DI PRODUZIONE
Cormons

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni

Zona di Produzione

Friuli Venezia Giulia

La Cantina: Ronco dei Tassi

Maggiori Informazioni

Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage