Der Dolcetto d'Alba DOC von Castello di Neive ist ein Wein, der die besonderen Eigenschaften der Dolcetto-Rebe, die in den Hügeln um Alba im Herzen des Piemont angebaut wird, voll und ganz widerspiegelt. Dieses Gebiet ist für die Produktion von Rotweinen bekannt, die sich durch Trinkbarkeit, fruchtige Aromen und angenehme Frische auszeichnen. Der Dolcetto d'Alba von Castello di Neive bildet da keine Ausnahme und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Aroma.

Die Weinbereitung des Dolcetto d'Alba erfolgt nach traditionellen Methoden mit der Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und Intensität der Sortenaromen zu bewahren. Der Wein unterliegt keiner langen Reifung, um die Fruchtigkeit und Lebendigkeit, die ihn auszeichnen, unverändert beizubehalten.

Im Aussehen hat Dolcetto d'Alba eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend unterstreichen. In der Nase öffnet er sich mit einem intensiv fruchtigen Bouquet, das von Noten von Kirsche, Himbeere und Pflaume dominiert wird, bereichert durch leichte florale Nuancen und einen Hauch Bittermandel, typisch für die Rebe.

Im Mund ist der Wein überraschend rund und weich, mit zarten Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die zu einem angenehmen Frischegefühl beiträgt. Die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Aromen finden sich auch am Gaumen wieder und machen den Dolcetto d'Alba äußerst angenehm und leicht zu trinken.

Der Dolcetto d'Alba DOC von Castello di Neive eignet sich ideal als Wein während der Mahlzeit und passt perfekt zu einer breiten Palette von Gerichten, von der traditionellen piemontesischen Küche wie Aufschnitt und Käsevorspeisen bis hin zu kräftigen ersten Gängen und weißem Fleisch. Seine Vielseitigkeit und Zugänglichkeit machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für informelle und gesellige Anlässe, bei denen der Wein zum Protagonisten des Tisches wird und zum Teilen und zum Vergnügen guter Gesellschaft einlädt.

Dolcetto d'Alba von Castello di Neive ist ein treues Beispiel für die Fähigkeit dieser Rebe, Weine von großem Genuss und Charakter anzubieten und den Reichtum und die Vielfalt der piemontesischen Weinszene zu würdigen.