Der Pinot Bianco Südtirol Alto Adige DOC „Longarei“ von Pfitscher repräsentiert den reinen und eleganten Ausdruck einer der beliebtesten Rebsorten Südtirols. Diese Region Norditaliens ist für ihre hochwertigen Weißweine bekannt, und insbesondere der Pinot Blanc findet in seinen Tälern und Berghängen das ideale Klima und die mineralischen Böden, die seine Frische, sein Aroma und seine Komplexität hervorheben.

Das im Herzen Südtirols gelegene Weingut Pfitscher gehört zu den Produzenten, denen es gelungen ist, das Potenzial dieses Gebietes durch die Kombination von Weinbautradition und technologischer Innovation am besten auszuschöpfen. „Longarei“ ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Pinot Bianco-Trauben, die in besonders geeigneten Weinbergen angebaut werden, wo Sonneneinstrahlung und die Zusammensetzung des Bodens dazu beitragen, dem Wein unverwechselbare Eigenschaften und eine einzigartige Identität zu verleihen.

Bei der Weinbereitung von „Longarei“ liegt der Schwerpunkt auf der Erhaltung der Sortenmerkmale und des territorialen Ausdrucks des Weißburgunders. Die zum optimalen Zeitpunkt der Reife geernteten Trauben werden sorgfältig gepresst und der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, um die Frische und Intensität der Aromen zu bewahren. Eine kurze Verfeinerungszeit auf feinen Hefen trägt dazu bei, den Wein um weitere Nuancen zu bereichern und seine Struktur zu verbessern.

Optisch hat „Longarei“ eine leuchtend strohgelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreichen. In der Nase bietet der Wein ein zartes, aber komplexes Bouquet mit Noten von grünem Apfel, Birne, weißen Blumen und einem Hauch von Mineralität, die den Einfluss des alpinen Terroirs widerspiegeln. Diese Geruchsempfindungen öffnen sich zu einem ausgewogenen und harmonischen Gaumen, in dem die lebendige Säure des Pinot Blanc perfekt mit einer weichen Struktur und einer angenehmen aromatischen Nachhaltigkeit integriert ist.

Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, frischen Salaten und Fischgerichten, ist der Pinot Bianco „Longarei“ von Pfitscher auch ein hervorragender Begleiter zu Nudelgerichten und Risottos, da er elegant und ohne zu aufdringlich zu begleiten ist feine Aromen des Essens.

Zusammenfassend ist der Pinot Bianco Südtirol Alto Adige DOC „Longarei“ von Pfitscher ein Wein, der die Qualitäten der Rebsorte und den Reichtum des Südtiroler Terroirs mit Raffinesse und Intensität zelebriert und ein Geschmackserlebnis bietet, das Frische, Eleganz und Komplexität vereint auf vorbildliche Weise.