Der Frascati DOC „Terre di Grifi“ von Fontana Candida ist eine Hommage an die Region Castelli Romani, die für ihre tausendjährige Weinbautradition bekannt ist. Dieser Weißwein, hergestellt von einem der repräsentativsten Weingüter der Region, verkörpert die Essenz von Frascati und bietet ein angenehmes, frisches und harmonisches Getränk, das sich ideal als Begleiter zu verschiedenen Anlässen und Gerichten eignet.

„Terre di Grifi“ wird hauptsächlich aus Malvasia- und Trebbiano-Trauben sowie anderen lokalen Sorten hergestellt und hat eine helle strohgelbe Farbe, durchzogen von grünlichen Reflexen, die seine Frische verkünden. In der Nase drückt der Wein ein zartes, aber komplexes Bouquet aus, in dem blumige und fruchtige Noten zum Vorschein kommen, mit Anklängen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einer leichten Kräuternote, typisch für die verwendeten Reben.

Im Mund ist die Frische der Protagonist, unterstützt von einer guten Säure, die den Wein lebendig und trinkbar macht. Die Struktur ist leicht, aber ausgewogen, mit einem angenehm fruchtigen und anhaltenden Abgang, der ein klares Gefühl hinterlässt und zu einem weiteren Schluck einlädt. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet er sich sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit leichten Gerichten wie Vorspeisen mit Meeresfrüchten, ersten Gängen auf Gemüsebasis und gegrilltem Fisch.

„Terre di Grifi“ von Fontana Candida ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Frascati DOC Weine anbieten kann, die großen Genuss und Leichtigkeit beim Trinken bieten und gleichzeitig einen unverwechselbaren Charakter und eine tiefe Verbundenheit mit dem Herkunftsgebiet bewahren. Dieser Wein stellt eine Gelegenheit dar, den önologischen Reichtum der Castelli Romani aus der Sicht eines Weinguts näher kennenzulernen, das Qualität und die Förderung des Territoriums zu seinen Säulen gemacht hat.