Olio Extravergine di Oliva - Estivo - 3 Lt - Avanzi
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| HERSTELLER | Avanzi |
| PRODUKTIONSBEREICH | Manerba del Garda |
| LAND | Italia |
| FORMAT | 300 cl |
| TYP | Olio Leggero |
| NAME | - |
| REGION | Lombardia |
| PAARUNG | Insalate - Zuppe - Pesce |
Das native Olivenöl extra „Estivo“ wird in der Ölmühle Avanzi in Manerba del Garda hergestellt.
Ein extra natives Öl, so auf dem Etikett genannt, ein Begriff, der von „Lucio Giunio Moderato Columella“, einem großen Agronomen, verwendet wurde, der im Jahr 54 n. Chr. In einer seiner Abhandlungen definierte er „Estivo“ als das Öl, das aus Oliven gewonnen wird, die Anfang Oktober geerntet wurden.
Diese Art der Ernte hat einen geringen Mengenertrag, aber einen einzigartigen Geschmack. Nach der Ernte werden die Oliven innerhalb von 24 Stunden gepresst, wodurch wir ein äußerst fruchtiges, leicht würziges Öl mit Mandel-Nachgeschmack erhalten.
Die etwas früher geernteten Oliven haben einen sehr geringen Säuregehalt, wodurch sich das Öl sehr gut für die mediterrane Ernährung eignet. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten und Gemüse der Saison und eignet sich perfekt für Bruschetta oder zum Würzen von Suppen und rohem Fisch.
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