Pinot Noir von Oltrepò Pavese DOC Vinified in Sparkling White - 375ml - Vanzini
Inkl. MwSt.
| HERSTELLER | Vanzini |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Pinot Nero |
| JAHR | - |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 375 ml |
| TYP | Funkelndes Weiß |
| REGION | Lombardia |
| PRODUKTIONSBEREICH | Oltrepò Pavese |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Aperitif - Fisch - Fleisch - Käse - Pizza |
Die Pinot Noir-Weinberge befinden sich auf den ersten und zweiten Hügeln des Oltrepò Pavese und werden auf Böden angebaut, deren Zusammensetzung aus der Zersetzung von Sandstein und kalkhaltigem Mergel mit einem tonigen Teil in einer Höhe von 300/350 Metern über dem Meeresspiegel stammt. mit Sporenkordon-Erziehungssystem und traditionellem Gujot. Die Weinbereitung beginnt mit einem sanften Pressen der Trauben und der Trennung von den Schalen, der gewonnene Most wird, sobald er zartrosa gefärbt ist, durch Hyperoxygenierung entfärbt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-20°C für einen Zeitraum von etwa 15/20 Tagen. Anschließend wird der Wein einige Male dekantiert und immer für etwa zwei Monate in Stahl gereift. Dann erfolgt die Überführung in Autoklaven für die zweite Fermentation, die nach ca. 2 Monaten endet; Der Wein reift weitere 30-40 Tage in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Beim Eingießen zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase drückt er ein intensives und komplexes Bouquet aus, das von blumigen Aromen und ausgeprägten fruchtigen Noten von Banane, Birne und Apfel geprägt ist. Ein angenehm eleganter und weicher Schluck mit einer außergewöhnlichen Struktur, einem sehr ausgeprägten Körper und einer guten retroolfaktorischen Beständigkeit.
Ein ausgezeichnetes Aperitifglas, das auch während der Mahlzeit perfekt ist, insbesondere zu Gerichten auf Fischbasis, weißem Fleisch und Käse im Allgemeinen. Probieren Sie die Kombination mit Pizza aus.
Wie dienen
Dienen zu:
6-8°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Lombardia
Hersteller: Vanzini
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