Del Maguey Mezcal Chichicapa ist ein faszinierendes Erlebnis für den Gaumen für all diejenigen, die etwas Anderes und authentisch Traditionelles aus dem Herzen Mexikos suchen. Dieser Mezcal wird in kleinen Chargen in einem Dorf namens Chichicapa hergestellt, das etwa sieben Stunden südlich von Oaxaca liegt, wo die Zeit scheinbar stehen geblieben ist und die Reinheit der Tradition in jedem Schluck durchscheint.

Destilliert wird er ausschließlich aus natürlich gereiften Espadín-Agaven, die zu einer erstaunlichen Fülle heranwachsen. Del Maguey Mezcal Chichicapa wird nach handwerklichen Methoden hergestellt, die Jahrhunderte zurückreichen. Die Agavenpflanzen werden sorgfältig ausgewählt und dann mehrere Tage lang in unterirdischen Erdöfen mit Holz und heißen Steinen gekocht, eine alte Methode, die diesem Mezcal seinen charakteristischen rauchigen Geschmack verleiht.

Nachdem der Saft aus den gekochten Pflanzen extrahiert wurde, folgt eine natürliche Fermentation und eine Destillation in Kupferbrennblasen. Diese Verfahren bewahren das ursprüngliche Aroma und den Geschmack der Agave. Das Ergebnis ist eine kristallklare Flüssigkeit mit einer Komplexität von Aromen, die vom Rauchigen bis zum Süßlichen reichen, mit Noten von Erde, Gewürzen und einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten.

Del Maguey Mezcal Chichicapa sollte pur bei Zimmertemperatur genossen werden, um seinen aromatischen Reichtum vollständig zu würdigen. Er dient auch als ausgezeichnete Basis für handwerkliche Cocktails, die ein tiefes und faszinierendes Geschmacksprofil erfordern.

Mit einem tiefen Respekt für Natur und Kultur repräsentiert jede Flasche Del Maguey Mezcal Chichicapa nicht nur ein Getränk, sondern eine Reise ins Erbe und die Traditionen von Chichicapa. Es ist eine ideale Wahl für Mezcal-Liebhaber, die sich in die tiefsten Wurzeln dieses einzigartigen Spirits vertiefen möchten.