Der Biferno Rosso DOC - Ramitello - Di Majo Norante ist ein Rotwein, der die Exzellenz der Weinproduktion der Region Molise repräsentiert, einem weniger bekannten Gebiet in der italienischen Weinszene, das aber in der Lage ist, Weine von überraschender Qualität und Charakter anzubieten. Das Weingut Di Majo Norante im Herzen von Molise ist eine historische Realität, die sich seit Generationen der Aufwertung einheimischer und internationaler Reben widmet und dabei stets auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur setzt.

Der Name „Ramitello“ geht auf das Weingut zurück, auf dem sich die Weinberge befinden, ein besonders für den Weinbau geeignetes Gebiet, in dem die klimatischen Bedingungen und die Zusammensetzung des Bodens die Gewinnung hochwertiger Trauben ermöglichen. Dieser Biferno Rosso DOC wird hauptsächlich aus Montepulciano- und Aglianico-Trauben hergestellt, zwei Rebsorten, die den Reichtum und die Komplexität des Molise-Territoriums am besten zum Ausdruck bringen.

Auf den ersten Blick hat der Biferno Rosso DOC Ramitello eine intensive und tiefe rubinrote Farbe. In der Nase bietet der Wein ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, Schokolade und einem leichten Hauch Vanille, was von der eleganten Passage im Holz zeugt, die dazu beiträgt Abrundung des Aromaprofils.

Im Mund offenbart der Wein eine solide und ausgewogene Struktur mit weichen und reifen Tanninen, die perfekt mit der Säure harmonieren. Die Geschmacksbeständigkeit ist bemerkenswert, mit einem langen und angenehm würzigen Abgang, der ein Gefühl von Wärme und Komplexität hinterlässt.

Biferno Rosso DOC Ramitello von Di Majo Norante ist ideal in Kombination mit kräftigen und schmackhaften Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Gerichten auf Pilzbasis und reifem Käse. Er ist ein Wein, der die Geschichte und die Weinbauleidenschaft von Molise erzählt reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis.