Der Etna DOC Brut Rosè von Palmento Costanzo ist ein raffiniertes und verführerisches Beispiel der Weinberge, die an den vulkanischen Hängen des Ätna gelegen sind. Dieser Schaumwein wird nach der klassischen Methode, auch bekannt als Methode Champenoise, produziert, die eine zweite Gärung in der Flasche beinhaltet und diesem Rosè außergewöhnliche Komplexität und Reife verleiht.

Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Nerello Mascalese, einer autochthonen Rebsorte Siziliens, die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnet, Finesse und Eleganz zu vermitteln. Im Glas zeigt der Wein eine zarte und sanfte rosa Farbe, veredelt durch ein feines und anhaltendes Perlenspiel. In der Nase treten intensive Aromen von Erdbeere, Himbeere und eine leichte Note von geröstetem Brot hervor, die auf die lange Reifezeit auf der Hefe zurückzuführen ist.

Am Gaumen bietet der Etna DOC Brut Rosè von Palmento Costanzo einen knackigen Schluck mit einer vibrierenden Frische, die seine cremige und reiche Struktur perfekt ausbalanciert. Die fruchtigen Aromen verschmelzen harmonisch mit Anklängen von vulkanischer Mineralität, die typisch für das Terroir des Ätna sind.

Dieser Wein ist ideal als Aperitif, kann aber auch elegant durch eine ganze Mahlzeit begleitet werden, insbesondere in Kombination mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder mediterraner Küche. Ein authentischer Ausdruck Siziliens, der Liebhaber von qualitativ hochwertigen Rosè-Schaumweinen begeistern wird.