Der Langhe DOC Nebbiolo von Castello di Neive ist ein Wein, der eine der edelsten und repräsentativsten Reben des Piemont meisterhaft zelebriert. Dieses in den Hügeln der Langhe hergestellte Etikett ist das Ergebnis des Engagements und der Leidenschaft eines Weinguts, das es geschafft hat, die besonderen Eigenschaften von Nebbiolo hervorzuheben und einen Wein anzubieten, der Tradition und Moderne vereint.

Weinprofil: Der Langhe DOC Nebbiolo von Castello di Neive hat eine für Nebbiolo typische granatrote Farbe, die mit zunehmender Alterung ins Orange tendiert. Die Nase ist einladend und komplex, mit einem Bouquet, das Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Himbeeren sowie blumige Nuancen von Rose und Veilchen zum Ausdruck bringt, bereichert durch einen Hauch von Gewürzen, Leder und einen leichten Hauch von Teer und Anis, typisch dieser Rebe.

Im Mund zeigt der Wein eine bemerkenswerte Struktur mit gut präsenten, aber eleganten Tanninen, ausgeglichen durch eine gute Säure, die Frische und Langlebigkeit garantiert. Die Aromen stimmen mit dem Geruchsprofil überein und entwickeln sich zu einem langen und anhaltenden Abgang, der Raum für Tabak- und Mineralitätsnuancen lässt.

Gastronomische Kombinationen: Der Langhe DOC Nebbiolo von Castello di Neive passt perfekt zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie Braten, Wild und reifem Käse. Seine Struktur und Komplexität machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für Trüffelgerichte, die typisch für die piemontesische Küche sind und die aromatischen Nuancen beider hervorheben.

Dieser Nebbiolo ist ein hervorragendes Beispiel für die Fähigkeit von Castello di Neive, Weine zu produzieren, die die Essenz des Langhe-Territoriums widerspiegeln, mit besonderem Augenmerk auf Qualität und Sortenausdruck. Es ist ein Wein, der die Geschichte und Tradition des Piemont erzählt und Nebbiolo-Liebhabern ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis bietet.