Der Pouilly-Fuissé „L'Entreroches“ von Pierre Ferraud & Fils ist ein Weißwein, der auf elegante Weise die Quintessenz des Chardonnay aus dem südlichen Burgund, insbesondere der Appellation Pouilly-Fuissé, repräsentiert. Diese Gegend ist bekannt für ihre Weine, die Reichhaltigkeit und Finesse vereinen, und „L'Entreroches“ bildet da keine Ausnahme und bietet einen wunderschönen Ausdruck des einzigartigen Terroirs dieser Region. Pierre Ferraud & Fils, ein Weingut mit langer Geschichte und umfassenden Kenntnissen des burgundischen Weinbaus und der Önologie, stellt diesen Wein her, indem es Chardonnay-Trauben aus den besten Weinbergen auswählt, die sich in einer Gegend befinden, die mit einem idealen Klima und fruchtbaren Böden gesegnet ist, die dem Wein eine besondere Note verleihen ausgeprägte und komplexe Mineralität.

Der Name „L'Entreroches“ erinnert an die besonderen geologischen Eigenschaften des Produktionsstandorts, der durch kalkhaltige Böden gekennzeichnet ist, die eine entscheidende Rolle dabei spielen, dem Wein seine aromatische Signatur und Struktur zu verleihen. Die akribische Aufmerksamkeit bei der Weinbereitung und der durchdachte Einsatz von Holz während der Reifungsphase ermöglichen es, die natürlichen Qualitäten der Traube hervorzuheben und ein perfektes Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität, Mineralität und Frische aufrechtzuerhalten.

Optisch präsentiert sich „L’Entreroches“ mit einer leuchtend goldgelben Farbe, die seine Fülle vorwegnimmt. In der Nase entfaltet der Wein ein komplexes und einladendes Bouquet mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Birne, bereichert durch Nuancen von weißen Blüten, Honig und einem subtilen Akzent von Vanille und Haselnuss, was von der eleganten Integration mit Holz zeugt .

Im Mund offenbart der Pouilly-Fuissé „L'Entreroches“ einen vollen Körper und eine ausgewogene Struktur, unterstützt von einer lebendigen Säure, die dem Wein eine hervorragende Trinkbarkeit verleiht. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit mineralischen Noten und zarter Röstung und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein Gefühl von Eleganz und Komplexität hinterlässt.

Ideal als Aperitif oder zu raffinierten Gerichten mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in cremiger Sauce oder Ziegenkäse: „L'Entreroches“ von Pierre Ferraud & Fils ist ein hervorragendes Beispiel für die Fähigkeit des Chardonnay, die für den großen Pouilly typische Fülle und Finesse zum Ausdruck zu bringen -Fuissé-Weine.

Mit „L'Entreroches“ feiert Pierre Ferraud & Fils das Erbe und die Innovation des Burgunds und bietet einen Wein an, der sowohl eine Hommage an die Tradition als auch eine Erkundung der unendlichen Möglichkeiten ist, die Chardonnay bieten kann, wenn er mit Sorgfalt und Leidenschaft vinifiziert wird.