Amarone della Valpolicella DOCG - Costasera - Masi 2020

Der Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" von Masi ist eine Ikone des Weinbaus in Venetien, bekannt für seine majestätische Struktur und seine intensiven Aromen. Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Auswahl von einheimischen Trauben hergestellt, darunter Corvina, Rondinella und Molinara, die von den westlichen Hängen der Hügel von Valpolicella stammen. Diese Gegend ist besonders wertvoll wegen ihrer Sonneneinstrahlung am späten Nachmittag, die zur optimalen Reifung der Trauben beiträgt.

Der Costasera durchläuft den traditionellen Appassimento-Prozess, bei dem die Trauben einige Monate vor der Fermentation getrocknet werden, was die Konzentration von Zucker und Aromen erhöht. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate lang in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Amarone von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität.

Visuell zeigt sich der Costasera in einem tiefen rubinroten Farbton, der mit dem Altern zu Granat tendiert. In der Nase bietet er ein reichhaltiges Bouquet mit Noten von reifem Obst wie Kirschen und Pflaumen, zusammen mit Nuancen von süßen Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er robust und samtig, mit einer hervorragenden Balance zwischen Säure und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch, mit einem Nachgeschmack von Nüssen und Kakao.

Ideal zu intensiven Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen und gereiften Käsesorten, der Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" von Masi eignet sich auch hervorragend als Meditationswein. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C, um alle seine Aromen und seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.