Chianti Classico Riserva DOCG - Borro del Diavolo - Ormanni 2019
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Der Chianti Classico Riserva DOCG "Borro del Diavolo" von der Kellerei Ormanni ist ein seltenes Juwel in der umfangreichen Palette toskanischer Weine. Dieser Wein ist ein herausragendes Beispiel für die Weintradition des Chianti, der einen tiefen und komplexen Charakter zeigt, der tief in dem Terroir dieser berühmten Region verwurzelt ist.
Der "Borro del Diavolo" wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, einer einheimischen Sorte, die hier eine ihrer besten Ausdrucksformen findet. Die Riserva reift in Eichenfässern, was nicht nur dazu beiträgt, das Bouquet zu intensivieren, sondern auch die Tannine abzurunden, was dem Gaumen eine samtige und harmonische Textur verleiht.
In der Nase bietet dieser Chianti Classico Riserva intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch würzige Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer sowie einen leichten Hauch von Tabak. Am Gaumen ist der Wein robust, aber ausgewogen, mit einer schönen Säure, die ein hervorragendes Alterungspotential verspricht. Die Fruchtaromen vermischen sich wunderbar mit den erdigen Noten und den Holznuancen, was zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.
Ideal zu Gerichten der toskanischen Küche wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout, ist der "Borro del Diavolo" auch ein hervorragender Begleiter für einen Abend der Besinnung vor dem Kamin. Ein Wein, der nicht nur die Geschichte einer Region erzählt, sondern auch ein intensives sensorisches Erlebnis des Chianti Classico ermöglicht. Ein echtes Juwel für Weinliebhaber, die einen Riserva mit einer starken und unverwechselbaren Identität suchen.
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