Barolo DOCG - Sottocastello di Novello - Cà Viola 2018
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Der angezeigte Preis versteht sich „pro Flasche“. Der Rabatt wird automatisch auf den Warenkorb angewendet.Der erste produzierte Barolo - Ernte 2006 - stellt für mich den Höhepunkt einer Reise dar, die mich dazu führte, mich mit der wichtigsten Langa-Rebsorte auseinanderzusetzen. Die Herausforderung aller großen Produzenten aus Alba wurde nach dem Erwerb eines Grundstücks am Fuße des neugotischen Schlosses von Novello Wirklichkeit. Ein Weinberg, der die Kraft des Monforte Nebbiolo und die Eleganz der Barolo-Weinberge vereint.
Die Ernte findet in der ersten und zweiten Oktoberdekade statt. Anschließend werden die Trauben in temperaturkontrollierten Tanks für 15-20 Tage mit 25-30% ganzen Trauben (je nach Jahrgang) vergoren und dann 25-30 passiert Tage Mazeration nach der Gärung mit eingetauchtem Deckel. Die Reifung erfolgt 24 Monate in großen Fässern und 12 Monate in Tanks aus Steinbeton. Filtration wird nicht verwendet.
Ein Kelch, der sich in Farbe präsentiert intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Im Mund ist die Struktur reich und von dichter Materie. Die Nase ist berauscht von balsamischen und würzigen Aromen, mit Hinweisen auf das Unterholz, mentholischen Anklängen und Noten, die an Schokolade und Tabak erinnern.
Ein eleganter und verführerischer Rotwein, der sich ausgezeichnet als Meditationswein langsam genießen lässt. Ein wichtiger Wein mit einem langen und harmonischen Abgang, der sicherlich alle Gaumen erobern wird. Auf dem Tisch passt er hervorragend zu Wildgerichten, rotem Fleisch, Braten und Platten mit gereiftem Käse.
KOMBINIERE ES MIT:Technische Information
Ca Viola
2018
Italien
0,75 l
Immer noch Rot
14,5%
Nebbiolo 100%
15 °C
DOCG
16 Grad
Piemont
Fleisch - Käse - Meditation
Nebenburg von Novello
Wie dienen
Dienen zu:
15-16°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Piemont
Offizielle Anerkennungen
Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
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